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1、膳食要平衡 食品数量要充足 ， 谷、肉、果、菜都要吃，食物多样化 ， 粗细兼备，荤素搭配，相互取长补短 。
2、 2、蛋白质要足够 青少年发育期，对蛋白质的需求量比成人高得多，如供给不足便会影响身高增长 。
3、食物以畜瘦肉、鱼虾肉、禽蛋类、乳类、豆类及其制品含蛋白质丰富 。
4、此外 ， 胶原蛋白和粘蛋白是构成骨骼的有机成份，青少年应及时补充，食物中肉皮、猪蹄、鸡、鱼、甲鱼等均富含胶原蛋白和粘蛋白 。
5、 3、补钙要适当 据调查，缺钙儿童补钙者比不补钙者个子高得多 。
6、如果膳食中不能经常摄取生理所需钙量，而血钙和软组织中的钙量不足，就必须向骨骼取钙，而骨骼中缺钙 ， 其结果会导致骨质疏松、椎骨变形、脊柱变曲，从而使身体变矮 。
7、含钙较多的食物有牛奶、奶制品、鸡蛋、鱼类、贝类、豆腐及豆类、芝麻酱、南瓜子等 。
8、此外，维生素D、维生素C、乳糖等都有助于钙的吸收利用 。
9、 4、铁、锌不可少 如果食物中供给的铁不足，必然使血红蛋白合成受阻，而引起很多器官和组织的生理功能异常，生长发育、智力发育、免疫功能、细胞代谢等均会受到影响 。
10、日常食谱中 ， 动物肝脏和其他内脏、红肉类（指牛肉、羊肉等）、蛋黄、鱼以及豆类含铁量都非常高，且生物利用率也较高 。
11、以外，锌与性腺以及促性腺激素的分泌等有关，对青少年的生长、发育以及智力的影响都很大 。
12、因此 ， 含锌丰富的食物如牡蛎、动物肝脏等应经常供给 。
13、 5、不饱和脂肪酸不可缺 不饱和脂肪酸是人体胆固醇的主要来源，是制造体内固醇类激素 ， 如性激素、肾上腺激素、维生素D3等的必需物质 。
14、富含不饱和脂肪酸的食品有植物油脂，其中粟米油、豆油等含量尤为丰富，鱼油、瘦肉、鱼类亦应经常食物 。
15、 6、蔬菜、瓜果要新鲜 新鲜蔬菜如白菜、胡萝卜、黄瓜、青椒、嫩笋、番茄、葱及新鲜水果如橘子、香蕉、梨、苹果、葡萄、桃、杏、西瓜等含有对人体增高十分重要的维生素，所以充分供给 。
16、 7、水分供应要充足 水是人体生命之源，青少年水份占体重的65%以上 。
17、有助于生长发育 。
18、每天饮水需2000毫升以上 8、高档补品要远离 目前有些父母为急求孩子长得快、长得聪明，此举无异于拨苗助长，事与愿违，后果不堪设想 。
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