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相信大家应该都吃过山药 ， 山药的做法有很多种，每种个不同的做法会带来不同的效果，现在越来越多的人开始注重养生，养生的方法很多，其中通过吃有营养价值的食物是其中的一种方法，山药的营养价值很高，那如何吃山药能养生呢？下面给大家介绍几种山药的吃法 。
如何吃山药养生
炒山药
炒山药是所有山药的做法中最营养美味的，因加热时间短，所含营养成分，尤其是维生素C丢失得较少 。山药切成片或丝下锅和其他食材搭配爆炒，非常美味又营养 。比如素的有山药炒木耳、西红柿炒山药，荤的有山药炒鸡丁、山药炒肉片、山药炒虾仁等 。
炖山药
山药炖土鸡 ， 健脾和胃，适于秋冬滋补，将山药切成段，用高压锅将鸡块稍压三成熟后，倒入山药段并加入枸杞等辅料,再用微火烧20分钟即可 。山药炖排骨，滋肾益精，将排骨用热水汆烫之后洗净，再放入锅中加水煮20分钟，放入切好的山药，加上其他材料并调味，再以中火继续熬煮15分钟 。
煲山药粥
煮粥的时候加入切好的山药，还有几颗撕碎的红枣，熬出来的粥很合适老人孩子喝 。因为老人孩子的的牙口都不太好，消化系统也比较弱 ， 而山药粥很容易消化 。此外，山药粥还很适合脾胃虚弱喝消化不良的人喝 。
清蒸山药
如果是大病初愈，没有什么胃口，可以选择清蒸山药 。把山药去皮切段后放入锅内蒸煮，然后蘸白糖食用，清鲜绵软 ， 香甜可口 。这种吃法口感软烂，也适合慢性病 ， 如高血压、胃病等患者食用 。
山药的功效
山药性平、温，味甘，无毒，有清热解毒的功效 。主治温病发热，热毒血?。?痈疡 ， 肿毒，瘰疬，痔漏 。
【怎样做山药好吃又养生 如何吃山药养生】1、清热 ， 解诸疮，痈疽发背 ， 丹流瘰疬 。
2、能消痈疽疔毒，止痢疾，洗疳疮，去皮肤血热 。
3、养血止渴，治疥癣 。
4、清络中风火湿热，解温疫秽恶浊邪，息肝胆浮越风阳，治痉厥癫痫诸症 。
5、清热解毒 。治外感发热咳嗽，肠炎，菌痢 ， 麻疹，腮腺炎 ， 败血症，疮疖肿毒，阑尾炎，外伤感染，小儿痱毒 。
山药做成凉茶，饮用之后还可以预防中暑、感冒或肠道传染病等等 。山药的功效可见一斑，这种特殊的中草药给人们带来了非常好的保健功效，平时煲汤的时候也可以加一些山药作为辅料，让整个汤品的营养价值翻倍 。由于山药的功效，我们还可以做一些山药养生粥，对人体都有非常好的保健作用 。
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