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大闸蟹是一种营养价值极高的水生食物，其味道鲜美可口而深受很多人喜爱，不过大闸蟹死后是不能吃的，而且熟的大闸蟹也不能存放太久，如果一次性吃不完 ， 就需要进行适当的存储了，那么大闸蟹可以冷冻吗？大闸蟹能冷冻吗？冷冻确实是一种非常不错的存储方式，但是也有许多要注意的地方 ， 下面就来详细了解大闸蟹是否能冷冻吧 。
大闸蟹可以冷冻吗
大闸蟹可以冷冻 。大闸蟹和海蟹一样，在长途运输时都需先将进行冰冻处理，低温能抑制螃蟹中菌类和寄生虫的活性，同时也能延缓其自身蛋白质的降解 ， 可实现保鲜，对其营养成分和口感几乎没有影响 。
大闸蟹冷冻会死吗
(1)短期冷冻不会死
大闸蟹属于冷血动物，在温度较低时会出现自我保护的冬眠现象，若是短时间的冷冻，其在冰层中待的时间在24小时以内，大多数的大闸蟹在解冻之后还是活的 。
(2)长期冷冻会死
大闸蟹经过冰冻处理之后 ， 若是长途运输，其在冰层中的时间超过了48小时，差不多所有的大闸蟹都会死亡 ， 其死亡原因与低温和缺氧有直接关系 。
冰冻死的大闸蟹能吃吗
冰冻死的大闸蟹能吃 。大闸蟹经过长时间的冰冻会死亡，但仍旧属于低温环境中，低温会抑制大闸蟹体内寄生虫和菌类的活性，也能延缓其蛋白质的自我降解，因此，这种大闸蟹还能吃，在解冻之后尽快烹饪，对其口感和营养价值几乎没有影响 。
吃冷冻大闸蟹注意事项
1.冷冻的大闸蟹不适合做醉蟹，也不适合生吃，这种大闸蟹已经死亡，在解冻接触到温度和空气之后会很快的降解变质，因此，需熟吃 。
2.冷冻的大闸蟹在解冻之后需尽快的烹饪处理，以免其中的菌类和寄生虫在回温后活性增强 ， 大量繁殖，降低大闸蟹的营养价值，还容易引起腹泻 。
大闸蟹饮食搭配禁忌
1、吃完螃蟹不能吃红薯
烤地瓜和煮螃蟹是最好不要一起吃 ， 有的可能腹泻，甚至有的可能得结石情况 。
2、吃完螃蟹不能吃蜂蜜
之所以吃螃蟹以后不能吃蜂蜜，考虑是主要这两种食物都是凉性的，胃肠道不好的人很容易腹泻 。
3、吃完螃蟹不能吃柿子
吃螃蟹后不能吃柿子 。在《饮膳正要》中就已经记载了 。螃蟹和柿子都是寒凉之物，所以两者一起吃容易伤及脾胃，体质虚弱者更要注意 。另外柿子中含有鞣酸，蟹肉富含蛋白，二者相遇 ， 会凝固为鞣酸蛋白，不容易消化且妨碍消化功能，使食物滞留于肠内发酵，会出现呕吐、腹痛、腹泻等食物中毒现象 。
4、吃完螃蟹不能吃梨
与柿子道理相同，吃完螃蟹后不能吃梨，陶弘景的《名医别录》中记载：“梨性冷利，多食损人” 。和上面讲到的柿子一样 ， 梨味甘性寒，蟹也性寒，二者同食，易伤人肠胃 。
5、吃完螃蟹不能吃花生
吃完螃蟹不能吃花生 。花生性味甘平，脂肪含量达45％，是属于较为油腻的食物 。油腻之物遇冷利之物易致腹泻，所以吃完螃蟹不能吃花生 ， 肠胃虚弱者尤应牢记，不要贪一时口腹之欲而伤身 。
6、吃完螃蟹不能吃兔肉
吃螃蟹不能吃兔肉，同食会导致食物中毒 。
7、吃完螃蟹不能吃芹菜
芹菜能够去油腻、带走一部分脂肪 。不少人觉得吃螃蟹后太油腻，想喝杯芹菜汁去油腻 。但吃完螃蟹不能吃芹菜，同食会导致影响蛋白质吸收，会降低两者的营养价值 。
8、吃完螃蟹不能吃香瓜
吃完螃蟹不能吃香瓜 。香瓜性甘寒而滑利，能除热通便 。吃完螃蟹后吃香瓜 ， 会有损肠胃 ， 容易导致腹泻 。肠胃虚弱的人这两种食物都要少吃 ， 否则容易加重病情 。
9、吃完螃蟹不能喝茶
有些人喜欢在吃螃蟹后喝茶 ， 认为可以去腥 。但吃完螃蟹不能喝茶 。吃螃蟹的时候，最佳的饮料是温黄酒，吃螃蟹前后最好不要喝茶 。因为蟹脚、蟹腮中难免会带有一点细菌，喝酒或醋可以杀死它们，我们的胃液也有一定的杀菌能力 ， 但喝茶水之后，会将胃液冲淡，杀菌效果就大打折扣 。
10、吃完螃蟹不能吃冷饮
【大闸蟹可以冷冻吗 大闸蟹能冷冻吗】吃完螃蟹不能喝冷饮 。冰水、冰激凌等冷饮属于寒凉之物 ， 会使肠胃温度降低 。吃完螃蟹后喝冷饮，一定会导致腹泻 。所以吃螃蟹时不能喝冷饮，吃完螃蟹后也不能即喝冷饮 。
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