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泥鳅是一种营养丰富的小水产品 ， 肉质细嫩鲜美，每百克泥鳅蛋白质的含量可以高达18-22克左右 。比一般的鱼类还高，含有的热量100克，也含有大概100千卡左右的热量 。而且还富含钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、盐酸，还有一定的脂肪抗量 。进食泥鳅可以达到治疗疾病的作用 。下面，和一起了解一下吧！
磷、铁、维生素B1、维生素B2、盐酸，还有一定的脂肪抗量 。进食泥鳅可以达到治疗疾病的作用 。泥鳅性甘、味平、中医讲可以暖中益气，所以泥鳅是可以进食的 。但是一定要煮熟、蒸透 。因为泥鳅里很可能携带细菌和寄生虫 。如果消毒不干净，很可能会造成孕妇的胃肠炎和腹泻 。
泥鳅有哪些功效1、防癌
富含的维生素A、B、C和钙、铁等都是人体预防癌症的重要物质，故人们也将泥鳅归属于营养防癌的水产珍品 。
2、预防心血管疾病
泥鳅肉中含脂肪较少 ， 胆固醇更少，并且含有一种类似甘碳戍烯酸的不饱和脂肪酸，是抵抗人体血管硬化的重要物质，能清除血管中低密度胆固醇的合成 ， 可有效预防动脉粥样硬化 。
4、补钙壮骨
泥鳅富含微量元素钙和磷，经常食用泥鳅可预防小儿软骨病、佝偻病及老年性骨折、骨质疏松症等 。将泥鳅烹制成汤，可以更好地吸收钙质 。
5、消炎
泥鳅的表面覆盖有一层粘液，这种粘液除了滑溜能促进泥鳅的逃跑 ， 是其保命手段，并且也有很强的杀菌消炎作用，可用于外伤消炎，避免感染 。
6、保肝降酶
泥鳅粉对促使黄疸消退及转氨酶下降，比较明显，尤以急性肝炎更为显着 。对肝功能及其他项目的恢复也有显着疗效 。
7、补阴祛湿
泥鳅煮食能滋阴止渴，清热祛湿 。凡热耗阴湿之口渴不解，或湿热蕴蒸之黄疸、消渴、小便不利 ， 均可做辅助食疗品 。坚持食用5-6天，便觉精力充沛 。
8、补肾壮阳
中医认为，泥鳅是着名的食疗补品，尤其适于男性 ， 对阳瘘、早泄有显着疗效 。且补而能清，诸病不忌 ， 是泌尿系统疾病患者的上好辅助治疗佳品 。并且泥鳅中含有一种特殊蛋白，有促进精子合成的功效，十分适合备孕男性食用 。
9、改善贫血
泥鳅生活在稻田、小河以及一些沼泽地，平常除了吃一些细小的虫子外 ， 每天也会吃一些泥土，并且对其中的铁元素的吸收较高，因此 ， 泥鳅属于高铁食物，时食用可促进体内血红蛋白的合成，有补血效果 。尤其是以芝麻黑豆泥鳅汤补血效果最佳 。
泥鳅和什么一起吃好1、泥鳅含有丰富的活性物质，豆腐含有钙、蛋白质等多种营养素，两者搭配炖汤，补益身体的效果很好 。
【泥鳅有哪些功效？泥鳅和什么一起吃好】2、泥鳅搭配黑木耳，具有补气养血、增强体质的功效 ， 非常适宜气血虚弱的女性和身体虚弱的老人作为进补食用 。
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