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葡萄酒是大家比较熟悉的一种饮品了 ， 葡萄酒具有很多的功效 ， 平时的时候偶尔喝一些对人体有很好的保健的作用，葡萄酒要适量的喝才好，也不宜多喝，酒精对人体的危害还是比较多的 。葡萄酒是属于什么属性的饮品呢？什么人不宜喝呢？下面为大家介绍 。
葡萄酒的属性
葡萄酒是酸性还是碱性
葡萄酒是碱性食物 。
葡萄酒在饮用时虽然口感酸涩，也含有酒石酸、草酸、柠檬酸等酸性物质，但葡萄酒经过消化代谢之后，其最终的产物中矿物质盐的含量很高，偏向弱碱性，因此 ， 从营养学角度来看葡萄酒是碱性的食物 。
葡萄酒是寒性还是热性
葡萄酒是温热性的食物 。
葡萄酒虽然是果酒，但酒精的含量也不是很低，酒精属于大热性的，葡萄酒中水分的含量较高，因此，从属性上来看葡萄酒属于温热性的食物，十分适合寒凉性体质的人饮用，能调节身体平衡 。
什么人不适合喝
(1)温热性体质的人
葡萄酒属于温热性的食物，虽然热性的属性不是很强，但在饮用之后也会增加一些体内的热气，若是自身处于温热性的体质，增加热气对身体不好，尤其是大热性体质的人，有可能引起上火现象 。
(2)过敏体质者
葡萄自身就含有一些过敏成分，很多过敏体质的人是不能吃葡萄的，而由葡萄酿制成的果酒中还含有一些酒精，酒精也是过敏原之一，因此，过敏体质的人最好不要喝葡萄酒 。
(3)贫血者
葡萄酒中含有很多的鞣酸和单宁物质，这些物质会抑制人体对食物中铁质吸收，若是自身就是贫血患者，铁的大量缺失会加重贫血症状 。
喝葡萄酒的注意事项
1.葡萄酒不能和海鲜一起吃，葡萄酒中单宁酸涩味会降低海鲜的口感和营养价值 。
2.葡萄酒不宜和高蛋白食物一起吃，葡萄酒中的鞣酸和蛋白质会发生化学反应，生成的物质是难以消化吸收的络合物，轻者引起消化不良，严重甚至出现胃石 。
3.葡萄酒不能和雪碧一起吃 ， 雪碧中含有很多的二氧化碳，一起食用会促进对酒精的吸收 ， 容易醉酒还容易引起肥胖 。
【葡萄酒是什么属性的饮品 哪些体质的人不适合喝葡萄酒】如何辨别葡萄酒的变质
1.看颜色：葡萄酒的颜色一般有紫色、红色、棕色3种，颜色越深，酒存的时间越长，也越好喝；而过期的葡萄酒颜色是橘红色，以边缘色调为主要观察点 ， 这种颜色的葡萄酒不建议饮用 。
2.看透明度：生活中比较常见的葡萄酒都是经过了过滤处理，因此 ， 透明度较好，而变质的葡萄酒会生成一些杂质，透明度不高，但注意没有过滤的葡萄酒不能用这个方法鉴别 。
3.看杂质：市场上的葡萄酒经过了过滤，一般不会存在杂质，就算有也是葡萄籽和葡萄皮，而过期的葡萄酒会滋生很多菌类，会出现白色的菌群在酒的表层，酒中也有絮状样杂质 。
4.品口感：好的葡萄酒带有浓郁的香味 ， 水果味，红葡萄酒还有涩涩的口感，而变质的葡萄酒带有酸臭味 ， 入口后口味清淡，酒味几乎没有 。
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