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小伙伴们好 ， 最近小龙发现有诸多的小伙伴们对于怎样做纳豆这个都颇为感兴趣的，那么小龙今天就来为大家梳理下具体的一些信息一起来看看吧 。
1、材料：豆干150克，白糖5克，味精2.5克，纳豆菌 。
2、将50克干黄豆洗净，用冷水浸泡24小时 ， 中间换水3-4次 。天热了，放冰箱里泡一泡 。纯净水最好；
3、将浸泡过的黄豆过滤，放入干净无油的容器中；
4、加入5克白糖和2.5克味精搅拌均匀；
5、在高压锅中蒸至豆子变软；
6、接种纳豆菌、纯净水、纳豆菌胶囊和刻度滴管的设备；
【怎样做纳豆 怎样做纳豆制作方法】7、用牙签去除火柴头大小的纳豆菌；
8、用滴管吸出2ml纯净水，与纳豆菌混合均匀；
9、将混合好的纳豆菌溶液滴入冷却到45左右的蒸熟的大豆中 ， 混合搅拌均匀 。这一步要注意，一定要用干净的筷子，掉下来的黄豆一定不能捡起来放回去，以免混入杂菌导致纳豆不成功；
10、放入酸奶机自制容器中；
11、1.将混合有纳豆菌的大豆倒入自制的容器中；
12、1将装有接种了纳豆菌的大豆的容器放入酸奶机中 ， 向酸奶机中倒入少许水，注意不要进入容器中；
13、1包一层保鲜膜，用牙签扎50个左右小眼睛，便于呼吸；
14、1、发酵16-20小时，直至出现白色薄膜；
15、1.将第一次发酵的纳豆倒入干净的容器中；
16、1.包好保鲜膜，密封，放入冰箱第二次发酵12小时；
17、第二次发酵后，纳豆上的白色薄膜大部分变得透明，可以食用了 。
本文到此结束，希望对大家有所帮助 。
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