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小伙伴们好，最近小龙发现有诸多的小伙伴们对于鸭蛋的腌制方法这个都颇为感兴趣的，那么小龙今天就来为大家梳理下具体的一些信息一起来看看吧 。
1、鸭蛋洗净 ， 晾干或晒干 。
2、将清水放入锅中，倒入盐，融化 。如果喜欢五味，可以再放三个八角，一把花椒，一块桂皮一起煮 ， 放凉，倒入白酒 。
3、把干鸭蛋放进罐子里 。
【鸭蛋的腌制方法 腌咸鸭蛋的腌制方法】4、倒入盐水 ， 压上竹帘或盘子，让所有鸭蛋浸泡在盐水中，盖上盖子，腌制30~45天 。鸭蛋30天略咸 ， 45天会有很多油 。腌制鸡蛋与温度有关 。夏天比较快，秋冬比较慢 。
5、腌制至咸味刚刚好 。取出鸭蛋，擦干净，每隔五次用纸卷成卷 ， 放入冰箱(保鲜格)保存 。把它们吃了煮了就好了，这样鸭蛋就不会因为还泡在盐水里而越来越咸 ， 鸭蛋的蛋清也不会因为都煮熟了储存起来而变硬变味 。
本文到此结束，希望对大家有所帮助 。
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