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1、原料:雪里蕻30斤,姜适量 , 盐1.5斤 。
【雪里蕻腌制的方法和技巧 雪里蕻怎么腌又脆又绿】2、做法:雪里蕻放在通风处晾晒半天 。然后将雪里蕻的黄叶去净,用流水冲洗干净后切成小粒 。放入一半的盐,搓揉均匀后静置十分钟 。将菜一小把一小把分别挤出水分,放入另一半盐和姜末搅匀后装坛,在坛中要挤压紧 。
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