文章插图
1.江团鱼学名长吻鮠，又名鮰鱼 。
2.不同的地方 ， 鮰鱼有不同的叫法 ， 上海称“鮰老鼠”、四川名“江团”，贵州则唤之为“习鱼” 。
3. 江团是鲿科、鮠属鱼类 。
4.体延长，前部粗短，后部侧扁 。
5.头略大，后部隆起，不被皮膜所盖；上枕骨棘粗糙，裸露 。
6.吻颇尖且突出，锥形 。
7.口下位，呈弧形 。
8.唇肥厚 。
9.上颌突出于下颌 。
10.眼小，侧上位，眼缘不游离，被以皮膜 。
11.眼间隔宽，隆起 。
12.鼻须位于后鼻孔前缘，后端达眼前缘 。
13.鳃孔大 。
14.鳃盖膜不和鳃峡相连 。
15.鳃耙细小 。
16.体光滑无鳞 。
17.背鳍短，骨质硬刺前缘光滑，后缘具锯齿；其硬刺长于胸鳍硬刺，起点位于胸鳍后端之垂直上方 。
18.脂鳍短，基部位于背鳍基后端至尾鳍基中央偏后 。
19.臀鳍起点位于脂鳍起点之后，至尾鳍基的距离和至胸鳍后端几相等 。
20.胸鳍侧下位，硬刺后缘有锯齿 。
21.腹鳍小 ， 起点位于背鳍基后端之垂直下方稍后，距胸鳍基后端大于距臀鳍起点 。
22.肛门约位臀鳍起点至腹鳍基后端的中点 。
23.尾鳍深分叉 ， 上、下叶等长 ， 末端稍钝 。
24.体粉红色，背部暗灰，腹部色浅 。
25.头及体侧具不规则的紫灰色斑块 。
26.各鳍灰黄色 。
27. 江团为底层鱼类 。
28.常在水流较缓、水深且石块多的河湾水域里生活 。
29.白天多潜伏于水底或石缝内，夜间外出寻食 。
30.觅食时也在水体的中、下层活动；冬季多在干流深水处多砾石的夹缝中越冬 。
31.主要以水生昆虫及其幼虫、甲壳类、小型软体动物和小型鱼类为食 。
32.分布于中国东部的辽河、淮河、长江、闽江至珠江等水系及朝鲜西部，以长江水系为主 。
33. 江团高蛋白，低脂肪，富含多种维生素和微量元素，是滋补营养佳品 。
【江团是什么鱼?】34.富含生物小分子胶原蛋白质 ， 是人体补充合成蛋白质的原料，以水溶液的形式贮存于人体组织中，易于吸收，食用后对身体有一定益处 。
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