【海鲜种类】
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中华料理中的海鲜主要分为八类，分别是海参、鱼翅、鲍鱼、干贝、螃蟹、虾、乌贼和比目鱼 。海鲜有利于降血脂，深海鱼类含有丰富的多价不饱和脂肪酸，可减少心血管疾病的发生，虾蟹等胆固醇含量稍高，食用时要去除其头部，注意不能过量食用 。
海鲜种类有哪些中华料理中的海鲜主要分为八类，分别是海参、鱼翅、鲍鱼、干贝、螃蟹、虾、乌贼和比目鱼，而记载的海八珍又有燕窝、鱼翅、大乌参、鱼肚、鱼骨、鲍鱼、海豹、娃娃鱼 。
贝类海鲜上易依附致伤弧菌，生食的时候需要先经过盐水浸泡处理，吃海鱼则要预防汞中毒，海鱼体内的血汞含量较高，不适合心肌炎症的患者食用，另外，关节炎和痛风患者要少食或者不食海鲜 ， 以免体内累积过量尿酸，使症状加重 。
海鲜有利于降血脂，深海鱼类含有丰富的多价不饱和脂肪酸，可减少心血管疾病的发生，但是，虾蟹等胆固醇含量稍高 ， 食用时要去除其头部，注意不能过量食用 。
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