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1.米和水的比例应该是1比2，水的量超过1比2蒸出来的米饭会比较软，水的量低于1比2蒸出来的米饭比较硬 ， 可能下面的米糊了，上面的米还没熟 。
2.把米淘洗干净后，放到电饭锅中铺平，然后加入水，用手指垂直在锅里测量 ， 水比米高出一个指甲盖的高度即可 。
3.一碗米，两碗水的比例蒸出来的米饭也刚好 。
4.大米：大米亦称稻米，是稻谷经清理、砻谷、碾米、成品整理等工序后制成的食物 。
5.大米含有稻米中近64%的营养物质和90%以上的人体所需的营养元素，同时是中国大部分地区人民的主要食品 。
【电饭煲做米饭米和水的比例是多少】6.大米经过长时间的贮藏后 ， 由于温度、水分等的影响 ， 大米中的淀粉、脂肪和蛋白质等会发生各种变化，使大米失去原有的色、香、味，营养成分和食用品质下降 ， 甚至产生有毒有害物质（如黄曲霉素等） 。
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