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【竹笋要怎样保存才留的新鲜长久 竹笋怎么保存才新鲜时间长】1、竹笋去壳焯水过凉，放到密封袋中码好倒入适量矿泉水，密封后放到冰箱冷冻，可以保存三个月左右;2、在缸里装上沙子将竹笋买进去 ， 完全覆盖住后将缸口密封，能保存1-2个月;3、将新鲜竹笋扎起来用报纸包好，码到纸箱里面能存放10天左右 。
竹笋保存方法
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1、冷藏保存
将买回来的竹笋去壳，放到水中焯两分钟捞起，然后放到冷水中过凉，接着将干竹笋放到密封袋中，码好后往里倒入适量矿泉水，密封放到冰箱冷冻保存，这样能保存三个月左右 。
2、沙藏保存
还可以进行沙藏保存，在缸里装上沙子，将竹笋埋进去，保证完全覆盖住竹笋，然后在上面撒上少量的水将缸口密封，这样竹笋就能保存1-2个月左右，需要注意的是 ， 在保存的时候不要将竹笋的外皮去掉 。
3、报纸包裹保存
将新鲜的竹笋扎在一起，用报纸包裹好，两头都不能露出来，接着将竹笋码到纸箱里面，上面再放几张报纸盖好，报纸比较干燥，能够让竹笋不易腐烂变质，这样存放10天左右是没有问题的 。
4、晒干保存
也有很多人会将竹笋晒干保存，将竹笋洗干净，切成条加水加盐煮熟，捞起来后将水弄干，然后放到太阳底下晒即可，这样在保存环境良好的地方甚至能保存1-2年，在吃的时候只需要用水泡开就可以了 。
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