文章插图
1、包菜的腌制方法比较常见的有盐腌和酸腌两种方法 。
2、盐腌的方法是将包菜洗净后，切成两半或四半，放入缸内，每铺一层菜就撒上一层盐，直到全部铺好，压上重物腌渍，过24小时以后即可食用 。
【包菜怎么腌制好吃 酸爽咸鲜腌包菜家常做法】3、酸腌的方法是将包菜撕成大片，放入一个大碗中，加上点食盐，搅拌均匀后，腌渍2个小时 。然后将调好的料水倒入罐子中，然后将包菜放入罐子中，完全淹没，腌制的时候在盖子上加一个塑料袋 ， 完全密封即可 。
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