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煮大闸蟹是需要解开绳子的 。
【煮大闸蟹要解开绳子吗】 煮大闸蟹的时候，一般需要放入调味料，让汤汁渗入蟹肉中 。而绑大闸蟹的绳子经过了装箱、运输等等过程，是不太干净的 ， 如果不解开绑大闸蟹的绳子就放入水中煮，会坏了螃蟹的味道，也不干净 。
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