文章插图
1、猪脚400克，小番茄2两，米饭400克，姜片少许，酱油30克，糖适量，花椒适量，八角适量，生粉适量 。
2、猪脚切块，生姜切片，蒜瓣掰干净不用拍碎 。
3、在砂锅里，加入适量水 ， 小火预热 。另一灶起锅下油，入姜蒜爆香，然后下猪脚，炒至变色 。
4、放入适量甜醋，将调味胡主力蚝油大量放入 ， 放入少许老抽上色用 。
5、再继续翻炒一会儿，调料均匀后，移至砂锅中 。此时，如果想放入木耳、腐竹、黄豆之类的，也可以适量放进去 。
6、放入一颗八角 ， 待砂锅预热好，大火煮开，然后盖盖 ， 小火炖一小时以上即可 。
【潮汕的猪脚汤饭怎么做 潮汕猪脚饭的做法】7、建议水和耗油都可以多加点，浓稠的汤汁拌饭 。做好的猪脚盛到饭上就可以开吃 。
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