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B族维生素的种类包括了维生素B2、维生素B1、维生素B12、烟酸和叶酸等等，B族维生素主要的功能就是推动体内的侧代谢系统，将糖、脂肪和蛋白质等转化为热量，那么，B族维生素有什么作用？B族维生素为什么可以帮助戒酒 。
B族维生素助戒酒
很多成功戒酒的人，戒酒的秘诀是摄取大量的B族维生素，特别是每天吃酵母、谷类及动物肝脏后，喝酒的欲望会大幅度地锐减，可见，多补充B族维生素有助于戒酒 。
据调查显示，在饮酒的人中有40%～50%的男性有暂时的酒精类问题，而10%的男性和3%～5%的女性则有普遍而持久的酒精类问题，就是常说的酒精中毒 。
酒精中毒是酒精对中枢神经的刺激，使得神经系统缺乏B族维生素，除了会损伤酗酒者的大脑、肝脏等器官，酒精还会造成胃黏膜充血，溃烂，而修复胃黏膜也需要B族维生素 。可见，B族维生素不足是酒精中毒的主要原因 ， 很多酗酒者往往因为不知道这个秘诀，采用了其他的戒酒方法，如在酒瘾上来时靠喝咖啡 ， 增强对神经的刺激性，结果却是把体内的B族维生素冲洗掉；或靠吃糖戒酒，而过度刺激胰岛素的分泌，使血糖降低，起到适得其反的作用 。
想要彻底戒酒，最好多吃富含B族维生素的食物 ， 如燕麦、全麦面包、动物内脏、瘦肉、花生、大多数种类的蔬菜、麦麸、牛奶等 。如果习惯，不妨在早上喝点燕麦粥，因为人体肝脏中乙醇脱氢酶的活性中午很低，喝酒很容易醉酒，早晨喝点燕麦粥，能够帮助降低中午喝酒的欲望，同时 ， 粥类还能够保护胃黏膜 。需要注意的是，B族维生素不会贮藏于体内，多余的会完全排出体外，因此 ， 戒酒的人必须每天补充B族维生素 。
酗酒者大多营养不良，因此，最好暂时每天摄取150克蛋白质；吃大量的鱼、鸡、鸭或肉类；还可以依各人的喜好，加上动物肝脏 。
每日的戒酒秘方：每天吃少量高蛋白的食物，在每一餐的中间，补充强化牛奶 ， 或加上蛋、酵母、卵磷脂、钙及镁；午餐吃绿色蔬菜沙拉，晚餐在此基础上浇一匙植物油；每餐饭后吃两三颗综合矿物质及多种维生素B片、500毫克以上的维生素C；每天早餐之后吃维生素A、D、E胶囊 。
B族维生素的补充
维生素B1的主要食物来源为：豆类、糙米、牛奶 。
维生素B2（核黄素）的主要食物来源为：糙米及绿叶蔬菜，小米含很多的坚果奶茶维生素B2 。
维生素B3的主要来源为：酵母、豆类，其中豆类中含量丰富，蔬菜水果中则含量偏少 。
维生素B5的主要来源为：酵母、麦芽和糙米维生素B6的主要来源为：果仁、糙米、绿叶蔬菜、香蕉 。
【B族维生素有什么作用？B族维生素为什么可以帮助戒酒】维生素B12的主要来源为：牛奶
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