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三文鱼是很常见的食用鱼类，很多喜欢吃日料的人经常能吃到三文鱼 ， 三文鱼的吃法很多，常见的有三文鱼刺身 。三文鱼的营养价值很高，它所含多种对人体有好处的营养物质 ， 那么 ， 三文鱼有什么营养价值？三文鱼有神功效呢？一起来看看！
三文鱼的营养价值
三文鱼富含蛋白质，维生素A、B、E，锌、硒、铜、锰等矿物质形式与免疫机能有关的酵素，营养价值非常高 。
三文鱼含有丰富的不饱和脂肪酸 ， 不饱和脂肪酸是保证细胞正常生理功能不可缺少的元素，而且它也作为合成年人体前列腺素和凝血恶烷的前驱物质 。人体保持正常含量的不饱和脂肪酸，可提高脑细胞的活性和提升高密度脂蛋白胆固醇，从而防治心血管疾病 。
三文鱼的营养价值还占据了一个饮食理想值的“黄金比例” ， 即食物中理想的维生素E与多元不饱和脂肪酸的比例为0、4，而三文鱼的这个比例高达0、73，可见它的营养价值之高，营养分配至均衡 。三文鱼所含的Ω-3不饱和脂肪酸可以降低人体血液中甘油三酯的含量，通过提升高密度脂蛋白胆固醇，增强血管弹性，有效降低血脂和血胆固醇，对防治心血管疾病和老年痴呆症的效果很好 。
三文鱼的功效
1、三文鱼中含有丰富的不饱和脂肪酸，能有效降低血脂和血胆固醇 ， 防治心血管疾病 ， 每周两餐，就能将受心脏病攻击死亡的概率降低三分之一 。鲑鱼还含有一种叫做虾青素的物质，是一种非常强力的抗氧化剂 。其所含的Ω-3脂肪酸更是脑部、视网膜及神经系统所必不可少的物质，有增强脑功能、防止老年痴呆和预防视力减退的功效 。
2、三文鱼能有效地预防诸如糖尿病等慢性疾病的发生、发展 ， 具有很高的营养价值，享有“水中珍品”的美誉 。
三文鱼是一种老少皆宜的食品，也适合心血管疾病患者和脑力劳动者；适合患有消瘦、水肿、消化不良等症人群 。
孕妇吃三文鱼的好处
(1)帮助孕妇降血脂
女性怀孕期间往往伴随着高血压、血脂的情况 ， 心血管系统不太稳定 。三文鱼中含有丰富的不饱和脂肪酸，能够降低血脂、血压和胆固醇，具有帮助孕妇缓解“三高”症状，同时对于心血管系统有很好改善作用 。
(2)帮助孕妇润肤养颜
孕妇怀孕期间由于心态较不稳定和行动不便 ， 往往忽视了皮肤上的保养 。三文鱼中含有的Ω－3不饱和脂肪酸能够防止皮肤粗糙，另外三文鱼中含有的虾青素具有超强的抗氧化性 ， 保护细胞不受自由基的伤害，具有润肤养颜的功效 。
(3)消除孕妇水肿
【三文鱼有什么营养价值 三文鱼营养价值与功效】孕妇怀孕期间容易引起水肿 ， 加上行动不便 ， 孕妇较为难受 。三文鱼中营养成分能够清楚孕妇体内多余的水分和毒素 ， 促进血液和水分的代谢，孕妇食用三文鱼能够有效消除水肿症状 。
(4)促进胎儿发育
三文鱼中含有丰富的蛋白质及多种氨基酸，此外的维生素D、维生素B6、12及硒元素，它们在提供胎儿多种营养元素需求的同时 ， 还能够促进孕妇和胎儿大脑和视网膜的发育，有很好的保健功效 。
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