【糙米是粗粮吗】
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糙米是粗粮 。
糙米是脱壳但是没有去掉外皮，保留了外层组织的米，因内保护皮层纤维 ， 糠蜡等物质含量较多 ， 口感粗糙，质地紧密，因而被归结到了粗粮类食物当中 。糙米能为人体提供包括维生素，膳食纤维在内的多种营养元素，并且其难以烹调和消化的特性让人更耐饿，除了可以直接蒸食，现在还可以加工成各类糙米产品供人们使用，如糙米面条，糙米烘焙类糕点 ， 糙米饮料 ， 糙米酵素 ， 快餐糙米等，既美味又营养，十分受大众欢迎 。
糙米中所含的碳水化合物被粗纤维组织包围，人体消化吸收速度较慢 ， 因此可以起到控制血糖的作用，而且糙米饭的升糖指数比白米饭低，在同样的摄食量下具有更强的饱腹感，利于控制食量，所以尤为适合糖尿病人，肥胖人群食用 。
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