【好的茄子怎么选】
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嫩茄子颜色发黑，皮薄肉松,重量?。涯畚短?籽肉不易分离，花萼下部有一片绿白色的皮 。茄子旦老了，皮厚肉紧，肉坚籽实，肉籽容易分离，重量大 。购买茄 子时最好先用手掂一掂 ， 沉甸甸的是老茄子,那就别买了 。劣质的茄子,形状不规则,表皮有斑点与虫蛀 ， 表皮暗无光 。甚至有的茄子有霉味，涩味等不良异味 。尝 起来入口不爽，味道发涩 。
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