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1.食材：西兰花、油、盐、胡萝卜、淀粉 。
2.西兰花用手掰成一个个小花簇，胡萝卜切成薄片 ， 修成花瓣状 。
【西兰花怎么炒才好吃】3.烧开一锅水，将处理好的西兰花和胡萝卜放入开水锅中烫至微软 ， 放入少许盐，用锅铲搅拌几下让盐融化，盛出沥干水 。
4.淀粉一勺，兑少许冷水 ， 和均匀备用 。
5.油锅烧热 ， 将西兰花倒进去，稍微翻炒，将淀粉水沿着锅边淋入 。
6.加少许盐，翻拌均匀即可出锅 。
7.西兰花功效：１、避免血管阻塞西兰花含有一种化学物莱菔硫烷 ， 能够启动血管内的一种保护性蛋白质 ， 形成自身的防卫系统，从而避免血管阻塞 。
8.２、清化血管西兰花是含有类黄酮最多的食物之一，类黄酮除了可以防止感染 ， 还是很好的血管清理剂 ， 能够阻止胆固醇氧化，防止血小板凝结成块 。
9.３、增强肝脏解毒能力多吃西兰花还会使血管壁加强，不容易破裂 。
10.西兰花中丰富的维生素Ｃ含量，可增强肝脏解毒能力，预防感冒和坏血病的发生 。
11.４、杀菌西兰花还具有杀死幽门螺杆菌的功效 。
12.５、对抗糖尿病西兰花属于高纤维蔬菜，能有效降低肠胃对葡萄糖的吸收，进而降低血糖，有效控制糖尿病的病情 。
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