文章插图
1、6寸蛋糕模具1个，奶油奶酪350克，鸡蛋（全蛋）3-4个(180克左右)，蛋黄1个（20克左右），奶油200克，细砂糖85克，玉米淀粉（或者低粉）10克（8克） 。
【巴斯克芝士蛋糕 巴斯克芝士蛋糕的由来】2、把奶油奶酪和白砂糖放入主锅，2分钟/速度3，混合均匀 。烤箱开启，预热230-240度 。
3、放入3个全蛋和1个蛋黄，2分钟/37度/速度3.5，继续混合均匀 。打开检查，没有混合均匀的用刮刀棒刮下去，开始下一步 。
4、将室温状态下的奶油（200克）和玉米淀粉（10克）加入，1分钟，速度3.5继续混合 。这一步如果还有很多颗粒，混合时加上温度37度 。原则就是混合成均匀的没有颗粒的液体状态 。
5、取出一张可以放进6寸模具大的烘焙纸，打湿再拧干，铺进6寸模具里.
6、周围尽量压平，不平也没关系，这款蛋糕不要求周围很光滑 。把蛋糕糊倒入模具，轻震一次就可以进烤箱了 。
7、放入预热好的烤箱，230-240度，烤制25分钟左右 。建议冷藏一夜再切开食用 。
推荐阅读
- 时间+入口 江西2023年3月退役大学生士兵专升本补报名
- 清明纪念烈士寄语大全 每年的几月几日是纪念烈士的节日
- 2023年普通高校专升本退役大学生士兵补报名时间+入口
- 浮士德在人物形象塑造方面最突出的特点 歌德塑造的浮士德这一人物形象是
- 每个月太原硕士研究生可以领取多少生活补贴？
- 广州博士后进出站入户登记怎么预约 广州博士后入户流程
- 关于陈士桂简述 陈士桂
- 苏伊士运河属于哪个国家 苏伊士运河属于哪个国家的分界线
- 达力士 达力士卡泊三醇软膏多少钱一支
- 波士顿龙虾的做法 波士顿龙虾的做法与杀法