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1.做油条一般都会用中筋面粉，因为做油条的时候会在面粉内加盐，而食盐可以让面粉内的面筋变性，在搓揉的时候使油条更加有嚼劲 。
【做油条用什么面粉好】2.高筋面粉的弹性比较低，而低筋面粉容易拉扯断 ， 因此中筋面粉才是最适合做油条的面粉 。
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