炒菜用的调料有哪些必备 炒菜用的调料有哪些

【炒菜用的调料有哪些必备 炒菜用的调料有哪些】

炒菜用的调料有哪些必备 炒菜用的调料有哪些

文章插图

炒菜用的调料有哪些必备 炒菜用的调料有哪些

文章插图
炒菜用的调料有盐、鸡精、味精、酱油、醋、蚝油、生抽、老抽、十三香、胡椒粉、辣椒粉、辣椒、豆瓣酱、白糖、蒸鱼豉油、料酒、干辣椒、淀粉、花椒、大料(八角)、虾籽、鱼露等 。常用的调料品主要呈咸、甜、酸、辣、鲜、香、苦等味 。
炒菜的时候需要的调料很多 , 各地区不同 , 所放的调料也会有所不同 。炒菜调料的比例是因菜而异的 , 另外地区不同,调料的比例也会有很大区别,这个比例是没办法统一的 , 当然一些比较经典的或有名的菜品调料是有比例的,比如盐放多少,料酒多少,醋多少都有严格的比例 。


    推荐阅读