文章插图
1.鱼肉中含有丰富的蛋白质，而且人体必需的氨基酸种类也很全面 。
2.最主要的是，鱼肉是最容易被人体吸收的 。
3.鱼肉的脂肪含量也很低，只有等量猪肉的一半 。
4.同时鱼肉中同时含有不饱和脂肪酸，对调节血脂有很大的帮助 ， 对预防心脑血管疾病也很有益 。
5.吃鱼多吃深海鱼，深海鱼有三文鱼、金枪鱼、沙丁鱼、鲭鱼等 。
6.深海鱼中含有丰富的ω-3脂肪酸 ， 可以调节血脂、降低炎性反应，甚至有助于防治老年痴呆 。
7.淡水鱼对控制血脂也有很大帮助 。
8. 鸡肉相比起猪肉、牛肉，蛋白质含量较高 ， 脂肪含量较低 。
9.此外 ， 鸡肉的蛋白质中富含人体全部必需的氨基酸，和蛋、奶制品中的氨基酸非常相近，易于被人体吸收利用，是优质的蛋白质的来源 。
10.去皮的鸡肉和其他肉类相比，热量较低 。
11.但鸡皮含有大量的脂类物质，鸡的皮下脂肪含量占总脂肪量的30%左右，所以带皮的鸡肉是不能称作低热量食品的 。
12. 鸭肉的营养价值和鸡肉相仿 。
13.鸭肉性寒，可消暑热，但胃寒、腹泻、腰痛或痛经的人应少吃鸭肉，感冒的人不宜吃鸭 。
14.鸭肉富含维生素B、维生素E 。
15.维生素B能抗多种炎症，如脚气病、神经炎和 。
16.维生素E是人体自由基的清除剂 。
17.适当吃些鸭肉，对身体是非常有益的 。
18. 猪肉中富含铁，铁是人体造血必需的营养物质 。
19.猪肉中的.血红素铁和半胱氨酸，是改善缺铁性贫血的物质 。
20.精猪肉是维生素B的优质 来源 ， 尤其是维生素B12 。
21.维生素B12是素食无法提供的 。
22.人体如果缺乏维生素B12，就会出现精神和心理上的问题，如反应迟钝、表情呆滞、记忆力下降等症状，还可能会导致贫血 。
【鸡鸭鱼肉的营养价值】23.青少年可适当多吃猪肉 。
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