【文昌美食推荐】
文章插图
1.白切文昌鸡、盐焗文昌鸡、良丰对虾、椰子饭、铺前马鲛鱼、铺前海鲎、龙楼海胆 。
2.白切文昌鸡：文昌鸡肉质滑嫩，皮薄骨酥，肥而不腻，香味甚浓，白切文昌鸡是最传统的吃法，文昌鸡养殖和烹调技艺已被列入海南省非物质文化遗产 。
3.良丰对虾：对虾，文昌人称其为“角虾” 。
4.它之所以受欢迎是因为本身体大肥满，壳脆肉嫩 。
5.盐焗文昌鸡：盐焗鸡原是广东客家人的一道传统美食 ， 外出的文昌人从广东人那里引进了盐焗鸡的做法，并稍微做了改良，使吃起来比客家盐焗鸡更嫩滑 。
6.椰子饭：椰子饭和椰子船不是同一种东西，椰子饭外观上看其实和普通米饭差不多，但吃起来完全不一样，因为椰子饭是用“椰子泥”煮的 ， 满是椰子的香味 。
7.铺前马鲛鱼：马鲛鱼，文昌人称其为“黑鱼”，是深海野生鱼，铺前陈氏先祖明公 ， 因独好马鲛鱼，故人称“黑鱼祖”，推荐吃法是香煎马鲛鱼 。
8.铺前海鲎：鲎，文昌人称其为“豪” 。
9.鲎肉，味道和螃蟹肉很像，建议配着当地有名的糟粕醋一起吃 。
10.龙楼海胆：海胆，“龙楼四宝”之首 。
11.海胆的制作方法主要为清蒸海胆、海胆炒饭、海胆蒸蛋、海胆紫菜汤等 ， 而清蒸海胆则最能呈现出海胆原汁原味的鲜美 。
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