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1、鸡蛋肠一般情况下蒸18分钟左右就可以了,但是每次蒸的量不同,所以应该具体情况具体分析 。
【蒸鸡蛋肠多长时间能好吃 肠蒸鸡蛋要蒸多久才能蒸熟】2、鸡蛋肠做法:鸡蛋10个 , 肠衣适量,食盐适量、花椒适量 。将买来的肠衣用清水洗净后 , 灌水试一下,看看有没有露气的地方;准备一碗开水,泡上大料和花椒 。十个鸡蛋打入盆里;将泡大料和花椒的水晾凉后捞出大料和花椒 , 将水倒入打散的鸡蛋中 。加入适量的盐,搅拌均匀;将肠衣套在露斗上,肠衣的下端用绳系上;将鸡蛋液倒入肠衣中;将灌好的鸡蛋肠另一端也用线系上;将水烧到八九十度,将鸡蛋肠放入水中 , 中火煮,记得一定不要让水沸腾 , 一直保持在八九十度 。煮十五六分钟;用一根针扎一下肠 , 看不再露出蛋液,并且鸡蛋肠开始变硬了 , 就熟了 。捞出来就可以了 。
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