文章插图
1、准备五花肉、手擀面、芸豆或豆角、精盐、酱油、生姜、小葱、大蒜、八角；五花肉用刀切薄片 。
2、芸豆洗净择掉筋脉掰成小段，长度以两个豆粒为准，过短芸豆在炒制过程中易开裂豆粒掉出 。
3、小葱切葱花，生姜切丝 ， 大蒜切粒 。锅上火，码入五花肉片，小火煸炒出油 。放入葱姜 ， 八角炒香 。喜欢辣味的可放一点红椒提味 。
4、倒入芸豆段，翻炒 。
5、调入两汤匙酱油，调入适量精盐 ， 翻炒均匀至芸豆变色 。
6、倒入猪骨汤或适量的清水翻炒均匀，盖上锅盖小火炖5分钟 。
7、取部分手擀面（或者是鲜面条），抖散后盖在芸豆上，倒入猪骨汤或适量清水 。
8、盖上锅盖，小火焖上10分钟 。
【回锅肉焖面怎么做好吃 回锅焖面怎么做简单又好吃】9、焖的过程中要开锅查看，并再次倒入一些猪骨汤或适量清水 。看到面条透亮吸饱了菜的汤汁后即可关火 。盛到碗里，洒上蒜粒即可 。
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