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制作食材：鱼头，鱼尾，豆腐 ， 胡椒粉，花椒，八角，猪油，葱 ， 蒜，姜，香菜，盐，料酒，醋 。
1、豆腐准备好，葱姜蒜切好备用，鱼头鱼尾准备好 。
2、锅里热猪油，炒香姜 蒜 花椒 ， 八角 。
【豆腐鱼头汤 豆腐鱼头汤用什么鱼头好】3、放入鱼头鱼尾和少量盐煎黄 。
4、锅里加开水，一次加够 。
5、水沸腾以后放入豆腐 。
6、加一些料酒、醋 。
7、然后炖到汤色发白 。
8、最后加一些胡椒粉、葱 ， 香菜 。
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