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1. 铁棍山药蒸多久能熟半个小时左右 。
半个小时差不多就熟了，我们将铁棍山药放入锅中进行蒸煮的时候，可以先等待20分钟 ， 随后再用筷子进行戳一戳，若是戳得动，那就说明熟了 。若是煮粥的话，那么铁棍山药会熟的更快 。
需要注意的是：在削皮的时候，手上需要沾点盐，会降低山药的黏度，等山药的外皮去除之后 ， 将它放入水中 ， 杜绝空气，避免氧化，从而就会避免了山药变色 。
2. 铁棍山药皮能吃吗铁棍山药的皮是可以吃的 。
铁棍山药皮中含有丰富的铜元素，这种元素可以氧化酶，对身体的健康有很大的帮助 。我们在吃铁棍山药的时候，只要将表面的泥土洗净，就可以了 。
3. 铁棍山药正确的去皮方法1、准备好打火机、洗碗手套、钢丝球这三样事物 。
2、将打火机打开，然后将山药周围的毛须进行烘烤，将它尽数去除掉 。
3、这时手套就要戴在手上了，用准备好的钢丝球不断的揉搓铁棍山药，记得动作一定要轻柔 。以免伤及到山药肉 。若是铁棍山药过于细小的话就不要揉搓了 。
4、等铁棍山药揉搓好之后，再将铁棍山药洗净，将它放入笼屉中进行蒸煮，等待20分钟之后，可以用筷子戳一戳，当筷子能戳透铁棍山药的时候 ， 就说明熟了 。
【铁棍山药蒸多久能熟 铁棍山药的皮能吃吗】 5、这时将铁棍山药取出 ， 将它的外皮轻轻撕去，就可以吃了 。
4. 怎么防止山药变黑1、隔绝空气
山药是很容易氧化的，所以切好的山药绝对不能与空气接触 ， 我们在切山药的时候 ， 不要用金属的刀具，就是我们常用的不锈钢刀具最好不要用，可以用其它材质的刀进行切，可以很好避免山药氧化 。
2、盐水浸泡
将山药切好之后 ， 应当立即将山药放入盐水中浸泡，或者放入有油的水中、柠檬水中 。因为这就避免了与空气接触 。
3、焯水
我们也可以直接将山药进行焯烫，这是非常简单的一个方法 。
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