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【有腥臭味是什么原因引起的】1.在一些动物性的原料里面，通常含有大量蛋白质以及卵磷脂等营养物质，这些物质在环境和自身细菌作用下就会产生具有腥味的物质 ， 例如氨气、三甲胺、硫化氢等等，大部分的腥味物质都属于碱性化合物 。
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