【猪肉可以不焯水直接炒吗】
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可以，猪肉焯水是为了去除腥味 。焯水可以排出大部分肉类中的血，去除腥味 ， 使食材更加新鲜美味，也可以缩短正式做菜所需耗费的时间，提高做菜速度及效率，且做出的食物会更加美味 。
猪肉猪肉，又名豚肉，是猪科动物家猪的肉，猪肉中的抗生素是牛肉的5倍 。
同等重量下，猪肉的维生素B1含量是牛肉的4倍多，是羊肉和鸡肉的5倍多 。
买猪肉时 ， 根据肉的颜色、外观、气味等可以判断出肉的质量是好还是坏，优质的猪肉，脂肪白而硬，且带有香味 。
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