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1. 芦笋的上市时间四月上旬 。
芦笋的上市时间主要是根据地理环境来决定，在华北区差不多四月中上旬就可以开始采摘芦笋，在采笋的时候要注意笋的年龄、气候及一些土质管理等条件，如果笋的数量太少或者有变细变弱的状态 ， 这时候就要采收停止，如果采摘期太长，会影响笋的生长 。一般第一年的采收期为一个月作用，第二年为40天左右，依次类推以后每年可以延长到两个月作用 。
2. 芦笋怎么做好吃凉拌芦笋做法：先准备适量的凉拌芦笋前一定要先焯一下 。再把芦笋切段，锅中放少量盐 ， 倒入芦笋段焯熟 。青椒和洋葱分别切成末 ， 放入芦笋，调入糖、醋、盐、胡椒粉和橄榄油即可装盘食用 。
功效：凉拌芦笋清爽可口，能够开胃健脾，提升食欲 。
清炒什锦菜做法：选用用芦笋搭配木耳、山药、百合、虾仁或鸡肉一起炒的什锦菜漂亮美味 。先将芦笋焯好切丁 ， 将虾仁或鸡肉滑熟后，放入芦笋丁和其他配料翻炒即成 。
功效：清炒什锦菜做法简单，可以滋养脾胃 ， 促进消化 ， 并能够美容养颜 。
双蛋芦笋汤做法：准备一些蒜末 ， 把蒜末爆香 ， 下芦笋翻炒；倒入鸡汤，下皮蛋丁和咸蛋丁 ， 烧开后即成 。
功效：这款芦笋汤味道清香，能够改善气血 ， 滋补强身 。
烤芦笋做法：准备适量的新鲜芦笋置于烤盘上，淋上橄榄油、黑胡椒，放入预热过的烤箱内 ， 以190℃烤15分钟，烤好后撒上奶酪粉即可 。可以根据芦笋粗细来调整烘烤时间 。
功效：食用烤芦笋可以补肾养气 ， 增强体质 。
锅塌芦笋做法：首先选粗大的芦笋去皮泡水，裹蛋黄糊稍炸一下，然后用葱姜爆香锅底加入高汤、盐等调料，大火烧开后下入芦笋改小火塌制1—2分钟即可出锅食用 。
【芦笋什么时候上市 芦笋怎么做好吃】 功效：食用锅塌芦笋能够让自己的胃口变得更好，食欲不振时非常适合食用 。
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