文章插图
1、原料：鸭子 。
2、配料：盐、五香粉、二锅头（高度白酒） 。
3、鸭子冲洗干净 ， 如果是整鸭要去除内脏，最好是餐巾纸将腹腔内擦干水分 。记得用牙签在鸭子表面扎一些小孔 。
4、盐、高度白酒、五香粉 。
5、首先将盐把鸭子里里外外涂抹一层，然后再涂抹上五香粉，最后将白酒喷在鸭子里外，当然也可以用手来涂抹，不过要注意、要将酒一点点地先倒在手上，再涂抹在鸭子上，不要把盐和胡椒粉弄掉 。
6、将涂抹好调料的鸭子放入塑料袋子中、存于冰箱冷藏室入味2天 。
7、2天后、取出鸭子、挂在通风的地方、挂大约2周左右、总之、让鸭子完全风干 。这一步非常重要、吊挂位置一定是阴凉通风、这样鸭子才不会腐败 。而鸭子会流油、所以一是最好在地面上垫一张隔油纸、再铺一块布、这样不会弄脏地面 。二来、如果是挂在窗子上、纱窗一定要用牙刷蘸着洗涤灵洗一下 。
【腊鸭做法 腊鸭做法怎么好吃】8、风干好的鸭子可以放入冰箱或者就挂在通风处保存 ， 吃时冲洗一下、将表面浮土冲掉、然后直接上锅蒸熟便可以了 。
推荐阅读
- 水煮菱角怎么吃好吃 水煮菱角怎么吃
- 糯米芝麻黑豆浆的做法 糯米芝麻黑豆浆
- 素颜霜怎么卸掉没有卸妆油 素颜霜怎么卸掉
- 做出来的馒头发黄是什么原因 为什么做出来的馒头发黄怎么办
- 干拌牛肉的做法川味 干拌牛肉的做法
- 王者荣耀上官婉儿怎么刷大招 怎么刷上官婉儿的大招
- 陈皮是橙子皮还是橘子皮 陈皮怎么吃功效最好
- 油煎鸡蛋豆腐的做法 香煎鸡蛋豆腐的做法
- 牛奶加香蕉面膜 牛奶加香蕉面膜怎么做
- 提莫怎么出装 提莫怎么出装最恶心2023