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1、微波炉泡法
用微波炉泡腐竹是一个不错的办法,不少家庭实验证明,微波炉泡腐竹不仅快,而且泡出来的成品软硬适宜 。做法是用带盖的容器盛上能淹没过腐竹的水量,放微波炉中高火加热3-5分钟即可(当然这还是要根据腐竹量多少而定时间) 。
2、盐水泡法
其实泡腐竹没有那么困难,泡腐竹的时候,用温水泡,并且在水里加一点盐,这样腐竹会很容易泡发,而且软硬均匀,不会有的地方泡软了有些地方还是干硬的没泡开 。
3、醋泡法
用温水泡腐竹的时候,温水中加入几滴白醋,把腐竹全部泡入水中 。当然腐竹是不会老实呆在水里的,要用一个有点份量大碗或盘子压着,让水全部没过腐竹 , 大约浸泡3-4个小时就好 。
4、捏海绵式泡法
【腐竹用什么水泡快】 先把腐竹掰成合适的小段,U形弯曲处可以再掰小一些,因为那里最不好泡 。把一根根的腐竹放入温水中泡2-3分钟后 , 用手把泡在水里的腐竹捏一捏,就像挤海绵里的水一样 , 轻轻地多捏几次;然后换温水 , 泡会儿继续捏 。如此重复多次,直到腐竹软硬程度适宜为止 。
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