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年糕，其质地粘腻 ， 其中含有丰富的水分、糖分等物质，所以容易滋生细菌而发霉变，如果年糕已经超过其保质期，其中可能已经滋生了大量对人体有害的细菌，人体食用后会对身体健康造成不利影响，引起各种不适反应 。那保质期多久呢？快一起来了解看看吧！
如果仅食用了少量过期的年糕，可能并不会出现明显的不适症状，那么也不用太过于担心，多喝水，严密观察自身状况即可 。
2、如果食用了过多的过期年糕或者自身肠胃功能比较弱 ， 可能会出现腹泻、腹痛、恶心、呕吐等胃肠道反应 。
如果不适症状较为轻微 ， 可以多喝温水，促进肠胃蠕动，帮助食物排出以改善不适症状；如果症状比较严重，建议咨询专业医生，在医生的指导下行对症治疗 。
【年糕的保质期是多久 冰箱冷藏5到10天左右】年糕泡久了会有米酵菌酸吗？米酵菌酸是由椰毒假单胞菌属酵米面亚种产生的一种可以引起食物中毒的毒素，如年糕放在水里浸泡，一旦时间久了，在这种潮湿的环境下，很容易滋生黄曲霉菌和米酵菌酸，该菌的毒性非常强，如误食该毒素污染的食物在短时间内即可引起人或动物中毒，轻者会出现恶心、呕吐、头晕、腹泻等症状 ， 严重者会呕血、昏迷、死亡 ， 而且米酵菌酸的耐热性非常强，100°C的开水根本杀不死它，即使是在120°C的极端环境中，它依然能存活1小时以上，因此年糕泡久了千万不能继续吃 。
总结：年糕是用糯米粉制作的一种熟食，其中含有丰富的碳水化合物，通常能保存30天左右，具体时间可以看包装袋上的生产日期以及限食日期 。
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