1.食材备用:水3500g（7.5斤） ， 食用油:200g ， 姜片:30～50g ， 青花椒:15g ， 辣王:15g(可用2次) ， 四川老卤料:一包50g（可用三次） ， 大骨汤:30-50g 。
文章插图
图片来源网络用制作卤水的不锈钢桶将水烧开后放入以上食材 ， 搅拌溶化转小火熬制30分钟 。 2.药包制作:八角10g ， 桂皮10g ， 沙姜10g ， 黄栀子10g ， 白扣10g ， 丁香1.5g ， 白芷5g ， 小茴香3g ， 香叶3g ， 甘草2g ， 草果:2个 。
文章插图
图片来源网络冷锅晾干后倒入药材 ， 转小火不停翻炒 ， 直至炒香炒脆 ， 然后用纱布袋装好 ， 过水3～4分钟待用 。 最后放入桶内再熬20分钟（以后每熬一次需要多延长5分钟时间熬制） 。 3.准备白糖50 g ， 将另外的锅洗净倒入食用油 ， 油量要盖过白糖,然后炒至冒泡 ， 随即加入(盐:70g ， 味精:25g ， 鸡精:5g ， 白糖:12g ， 卤水专用酱:50g ， 乙基麦芽酚:4g ， 肉味香精 :4g) 。 日落黄（国家允许的食品色素）:2.5g～3g ， 兑少许水搅拌均匀往里倒入桶内 。
文章插图
图片来源网络开始卤肉时 ， 倒入白酒 50～60g 即可开始卤肉（你想卤的肉类要分割成大块） 。 备注:如果想学的可以收藏试做 ， 需要卤肉拌料配方的可以在评论区或者后台写上“想学”二字 ， 我会把配方一五一十的告诉你
推荐阅读
- 卤肉的正宗做法 传统卤肉的做法
- 女生说没什么好聊的怎么回？教你如何幽默应对！
- 少女心爆炸的撩妹句子
- 对女朋友的称呼
- 婊女的六个特征
- 如果女朋友生气了怎么哄
- 孤独高冷伤感的网名，心碎悲伤的网名大全
- 好听的两字生僻字网名，好听的两个字网名大全
- 电子烟和真烟哪个危害大 电子烟和真烟的危害比较
- 灰指甲怎么治愈 灰指甲的治愈方法