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海参是海底动物群落中的一种 ， 参同人参、燕窝、鱼翅齐名 ， 是世界八大珍品之一 。海参不仅是珍贵的食品 ， 也是名贵的药材 。对于一些需要进补的人来说 ， 吃海参是不错的选择 。下面，就快和一起了解相关知识吧！
海参适合三高的人食用 。海参能调节体内脂质代谢，显着降低体内脂肪含量，降低血糖、血脂、胆固醇 。2型糖尿病患者的血糖和尿糖都会得到改善，而且海参的胆固醇比较低，适合三高的人食用 。
2、贫血、缺钙的人适宜食用海参 。海参中微量元素钒的含量居各种食物之首 ， 可参与血液中铁的转运，增强造血功能 。海参中的角蛋白能增强红骨髓细胞的造血功能 。它含有丰富的天然活性钙，容易被人体吸收 。食用后可造血养血，促进钙质吸收，补充人体所需钙质 。贫血的人可以适当吃海参 ， 有补气血、强身健体的功效和作用 。
3、在肿瘤放化疗患者的恢复期服用一些海参保健也是不错的选择，可以增加白细胞 。
4、吃海参还可以美容 。海参蛋白质含量高 ， 胶原蛋白丰富，可以延缓身体衰老，抚平肌肤，消除皱纹和面部色斑 。
如何分辨糖干海参1、查看海参的表面和刺 。加糖海参的表面不同于普通海参 。加糖海参的表面有光泽 ， 光滑 ， 没有普通海参的皱纹 。海参的刺特别饱满 ， 有些刺变得透明 。
2、查看海参的腹足动物 。有许多加糖的海参腹足类动物在一起 。普通的海参腹足动物是天然的，有纹理，腹足动物清晰可见 。
3、将海参放在阳光下自然晾干 。当加糖的海参干燥后，刺将变软 。这有一个误解：空气湿度高，正常的海参会变得有些软，所以不要将未干燥的海参误认为是糖干的海参 。未添加的海参在干燥时会变硬，而已添加的海参通常会变软 。
海参食用注意事项1、海参不能与含有甘草酸的食物同食 。酱油、豆瓣酱等调味品都含有草酸，会破坏海参中胶原蛋白的结构，使蛋白质凝集收缩，影响胶原蛋白的吸收 。
【什么样的人适合吃海参？海参食用注意事项】2、海参不能和醋一起吃 。原理和上面一样 。酸性食物会使胶原蛋白凝集凝缩，影响吸收 。
3、海参不能与柿子同食 。柿子中含有大量的鞣酸 。单宁酸与海参中的蛋白质和钙盐相互作用，会产生不溶性沉积物 ， 对我们的胃肠道造成刺激 。
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