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1. 汤熬汤费时 ， 所以人们平时会熬一大锅 ， 慢慢喝，但剩汤长时间放在铝锅、不锈钢锅内，易发生化学反应，析出有害物质 。最好的保存方法是汤底不要放盐之类的调味料，煮好汤用干净的勺子勺出当天要喝的，喝不完的，最好是用瓦锅存放在冰箱里 。
2. 鱼和海鲜鱼和海鲜隔夜后易产生蛋白质降解物，会损伤肝、肾功能 。如果实在买多了 ， 可以把生海鲜用保鲜袋或保鲜盒装好，放入冰箱冷冻，下次再烹调 。
3. 散装卤味散装卤味要当天吃完，不可隔夜 。从食品安全角度讲，这是不卫生的 。食品专家提醒，即使放在冰箱里，也并非绝对“保险” 。冰箱里也易滋生霉菌，还有嗜冷菌等 。
4. 绿叶类蔬菜【哪些食物不能隔夜吃 这6类食物要注意】 由于部分绿叶类蔬菜中含有较多的硝酸盐 ， 煮熟后若放置时间过久，在细菌的分解作用下 ， 硝酸盐会还原成亚硝酸盐 ， 有致癌作用，加热也不能去除 。
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