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【番茄炖鱼怎么做好吃】1.食物：鲤鱼、番茄、花椒粒、辣椒干、生抽酱油、麻辣酱、盐、白胡椒粉、米酒、姜、蒜、葱、剁辣椒、味精 。
2. 鲤鱼除去内脏器官清洗切片，控干水分后放盐、白胡椒粉、米酒、葱姜末、剁辣椒腌渍五分钟 。
3. 番茄清洗切片儿预留 。
4. 锅里放底油、下花椒粒和辣椒干煸香后滤除 。
5. 下葱姜末煸香后添加番茄小块炮制粘稠状，期内添加盐、白胡椒粉、生抽酱油、麻辣酱 。
6. 添加适量的冷水炖开，往汤中添加适量的味精 。
7. 沸腾后添加腌渍的鱼小块 ， 酒入葱段 ， 炖开就可以服用，还可添加各种蔬菜涮火锅 。
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