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小伙伴们好，最近小龙发现有诸多的小伙伴们对于怎么蒸鸡蛋糕这个都颇为感兴趣的，那么小龙今天就来为大家梳理下具体的一些信息一起来看看吧 。
1、食材：鸡蛋(适量)、温水适量、盐(可选)、牛奶(可选)、白糖(可选) 。
2、首先 ， 买新鲜鸡蛋 。鸡蛋的质量对蒸鸡蛋饼的口感影响很大 。所以鸡蛋不仅要新鲜，最好选择味道更鲜美的土鸡蛋 。所以，选择2到3个大小适中、颜色较好的鲜鸡蛋(根据个人的食量和人数而定) ， 最好就一碗 。
3、先把鸡蛋在碗里打碎(鸡蛋打碎前可以适当洗一下 ， 这样更干净卫生)，然后用筷子搅拌均匀 。如果喜欢咸味，这个时候可以加一点盐 ， 如果喜欢甜味，可以加一点糖拌匀 。如果喜欢特殊口味 ， 还可以加入一定量的牛奶 。
4、在碗里加入两倍于鸡蛋的温水 。水是烧开的温水(冷水含空气多，直接加冷水的话，蛋饼会出现一些毛孔) 。然后把水和鸡蛋混合均匀 。如果有滤网，用滤网过滤不是很重要 。
5、如果有高压锅，可以在高压锅里放个蒸笼做饭 ， 否则用带盖的锅做饭也是一样 。高压锅直接煮的话，如果是普通锅，可以等水热了，再把鸡蛋放蒸锅里，小火煮 。用适当气孔的小火煮饭，可以防止蒸好的鸡蛋沸腾而留下气孔 。也可以在放入蒸笼前用保鲜膜覆盖 ， 这样可以防止蒸煮过程中水汽滴入蛋羹中(这个根本不是特别重要) 。
6、烹饪时间约为10-15分钟 。这时候蛋羹的顺滑香气就出来了，蛋羹就蒸好了 。整个制作过程比较简单 。
7、最后根据个人喜好额外加点香料，比如撒上葱花，加点糖 。如果你喜欢吃辣，不介意加辣，但是鸡蛋饼还是适合清淡爽口的 。总之，对个人口味有好处 。
【怎么蒸鸡蛋糕 怎么蒸鸡蛋糕不老】本文到此结束，希望对大家有所帮助 。
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