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干虾是新鲜虾暴晒哄着烘干制成的干货类食品 ， 但是营养价值和口感并不输于新鲜虾，同样也是可以做出来各种好吃的菜肴 ， 比如爆炒、麻辣 。我们买的干虾要注意，最好是泡发之后再食用 。下面，就快和一起了解相关知识吧！
碘和硒 。它具有低卡路里和脂肪 。它具有很高的膳食营养价值 。具有补肾壮阳、补血固精、益气养阳的功效，对于需要调养的人是极好的食物 。
干虾仁要泡发吗需要泡发，干虾仁是晒干脱水了的，不泡发直接煮的话 ， 口感是不好的 。泡虾仁仁之前，先将虾仁仁用水清洗干净 。虾仁在干燥的过程中会有一些灰尘或细菌 ， 所以一定要先清洗干净，这样才能使虾仁更干净卫生 。浸泡时一定要用温水，因为水温太高会破坏虾仁的组织 ， 水温太低，浸泡时间长，效果差 。在准备好的温水中加入少许食用盐 。食用盐完全溶解后，将虾仁仁放入温水中浸泡10-15分钟即可 。
超市买的干虾米能直接吃吗干虾米是虾子做熟后，暴晒至半干后去皮，然后通风干燥的虾米 ， 所以是可以直接食用的，但是为了食用卫生，最好还是用温水或者冷水清洗后，加热食用 。
【干虾可以直接吃吗？干虾仁要泡发吗】直接吃的话 ， 一定要确保它是达到食品安全级别的，可观察包装袋外是否标注 。另外，市面上卖的那种袋装零食干虾也是可以直接吃的 。
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