吃小龙虾的危害有哪些 吃小龙虾有什么坏处


吃小龙虾的危害有哪些 吃小龙虾有什么坏处

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小龙虾是生活中很常见的食物,其味道鲜美可口 , 适当食用可以为人体带来很多的好处,但是也有很多需要注意的地方,那么吃小龙虾的危害?吃小龙虾有什么坏处?吃小龙虾如果饮食方法不当,对健康的危害是非常巨大的,下面就来详细了解具体内容吧 。
引起横纹肌溶解症
人与人体内激酶的含量不同,并且活性也有很大的差异,小龙虾属于淡水虾 , 对水中的毒素有富集作用 , 部分毒素会引起横纹肌肉溶解症 , 若是食用过多会增加吃到毒虾的几率 , 有可能引起横纹肌肉溶解症 。
感染寄生虫
小龙虾生活环境和杂食的习性导致了小龙虾很容易感染寄生虫,除了外表会携带寄生虫外,其头部也含有较多的寄生虫,部分人喜欢吃虾黄,若是食用过多可能引起寄生虫感染 。
重金属中毒
小龙虾中重金属含量较高,大多富集在小龙虾的头部,因此,食用小龙虾有引起重金属中毒的风险 。
上火
小龙虾属于温热性的食物,并且食用多用辣椒、花椒的大热性食物一起烹饪,食用后会增加身体内的热气,有引起上火的风险 。
皮肤过敏
小龙虾也属于过敏食物,其中含有的异体蛋白是主要过敏原,过敏体质食用可引起过敏,出现红疹、风团,瘙痒难耐等过敏之症 。
痛风
小龙虾和啤酒是一对经典的搭配,殊不知,小龙虾中含有大量的嘌呤物质 , 而啤酒中也含有大量的嘌呤,这两种食物一起食用过多,可导致血液中血尿酸大量增高 , 引起痛风之症 。
吃小龙虾需知
1、吃虾后不宜服维生素C片剂
美国芝加哥大学研究人员通过实验发现,虾等贝壳类食物中,含有一种浓度较高的“五价砷化合物” 。该物质吃下去本身对人体无毒害作用,但在服用维生素C片剂后 , 可使原来无毒的砷化物转为为有毒的三氧化二砷,即砒霜,能危及人的生命 。
2、在家烹饪加工前清水喂养24小时
专家说 , 市民在家烹饪小龙虾时,一定要高温煮熟煮透,可通过观察虾仁横截面颜色是否一致来判断是否煮熟 。建议在烹饪加工前,一定要清水喂养24小时左右,让虾体吐出代谢物 。另外,要用刷子洗净其身体上的脏物,同时隐藏了大量泥沙和细菌的肠线也必须剔除干净,再用清水充分地清洗2-3次 。
3、过敏病患者注意虾并非人人可食
【吃小龙虾的危害有哪些 吃小龙虾有什么坏处】某些过敏性疾病的患者,如支气管哮喘、反复发作的过敏性皮炎、过敏性腹泻等等,约有20%的病员可由食虾激起发作 。因此,已明确对虾过敏的,在缓解期和发作期都不要进食 。
4、积聚毒素病原菌虾头千万不要吃
“小龙虾的虾头部分千万不能食用 。”专家提醒,小龙虾的头部是吸收并处理毒素最多的地方,也是最易积聚病原菌和寄生虫的部分 。
此外,吃虾时也要有节制,不要一次食用过多,因为虾是高蛋白食物 , 部分过敏体质者会对小龙虾产生过敏症状,如身上起红点、起疙瘩等等,最好不要食用小龙虾 。小龙虾是含嘌呤较高的水产品,痛风病人也不要食用 。
5、虾死亡时间越长积累的毒素越多
虾内含丰富的组胺酸,这是令其味鲜的主要成分 。但虾一旦死亡,组胺酸即被细菌分解成为对人体有害的组胺物质 。还有,虾的肠胃中常含有致病菌和有毒物质 , 死后体内极易腐败变质 。特别是随着虾死亡时间的延长,虾体内积累的毒素更多,吃了便会出现中毒现象 。

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