【辅食教程下午茶酸奶纸杯蛋糕】
文章插图
1、无糖酸奶70g，低筋面粉25克，玉米淀粉10克，鸡蛋2个，辅食油15g，柠檬汁若干滴 。
2、酸奶与辅食油搅拌至乳化融合；
3、过筛低粉玉米淀粉画一字搅拌至无干粉状态；
4、倒入蛋黄Z字型搅拌至无颗粒；打发蛋白；
5、滴入柠檬汁打发至大弯钩湿性发泡；
6、取三分之一蛋白倒入蛋黄糊翻拌均匀；倒回蛋白中翻拌均匀；
7、面糊倒入八分满至纸杯；最底下烤盘倒入热水 。
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