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【夏天鲜肉要怎么保存 夏季鲜肉的保存方法是什么】夏天的时候，温度比较高，空气也比较潮湿，食物容易发生变质 ， 鲜肉一般来说保质期是很短的，容易发生变质，味道变化，夏季的鲜肉暂时不吃可以采取一些方法保鲜，保存时间更长 ， 那么夏天鲜肉要怎么保存？夏季鲜肉的保存方法是什么？
夏季鲜肉的保存
1.用浸过醋的湿布将鲜肉包起来，可保鲜一昼夜 。
2.将肉煮熟放入刚熬过的猪油里，可保存较长时间 。
3.将鲜肉切成10厘米宽1块，肉面上涂上蜂蜜，用线串起挂在通风处 ， 可存放一段时间，肉味更加鲜美 。
4.将鲜肉切成块 ， 油炸，可短时保存 。
5.用醋酸钠入水，溶解成0.5%的水溶液 ， 将鲜肉放入液中浸泡1小时，取出后放在干净容器里，在常温下，可保鲜2天 。
夏季大米保存方法
1、无氧保存法
先将要存放的大米放在阴凉通风处摊开晾晒（注意不要让阳光暴晒）干透 ， 然后将大米装入密封性好的五毒塑料口袋中，扎紧口袋，放在阴凉干燥处，这昂大米就可以保存较长时间 。
2、大蒜储存法
选用几块新鲜、完好的蒜头，剥去外壳（注意 ， 不要用拍碎的方式剥去蒜皮），然后在用透气的布袋装好封?。?分几个小袋放入米袋中即可 。
作用：因为大蒜中含有硫化合物，具有奇特的抗菌消炎，杀虫的作用 ， 所以对于防止大米生虫是其最好的办法之一 。
3、草木灰吸湿保存法
在盛米的缸底，铺上层草木灰(最好将草木灰装在纱布口袋内 ， 放在缸底部)
，然后倒入晾干吹透的大米，并将米缸盖严，置于阴凉干燥通风处，即可保存较长时间 。
4、花椒储存法
花椒是一种纯天然的抗氧虎屋，具有特殊的芳香，有驱虫的作用 。
方法：将20-30粒花椒放在锅内，加适量清水（）置火上煮出花椒香味后即可 ， 将盛米的口袋放入花椒水中湿透后去除晾干，然后将大米倒入口袋中 。另外用纱布包好几包花椒粉分别放在米袋的上、中、底部，扎紧袋口，将米袋放入阴凉通风处，即可防止大米生虫 。
5、海带储存法
干海带不仅具有很强的吸湿能力，还具有杀虫和一直霉菌的作用 。在保存的大米中以100:1（大米：海带）的比例混装，经过10天左右取出海带晾干吹干透，然后再放回米中 ， 这样反复几次后可防止大米霉变生虫 。
6、石灰储存法
石灰是一种天然的“氧化钙”，可以吸潮驱虫 ， 对于防止大米驱虫有很好的效果 。
方法：在装米的容器底部铺些生石灰，上面再铺塑料布 ， 然后再放大米，把容器盖严，可防止大米生虫 。
7、甲鱼骨髓存米法
将甲鱼壳内的骨髓用细铁丝捅出 ， 用干净的温水将其洗净，晾干，然后用沙布包好后放入米袋内，可防止大米生虫、变质 。若将甲鱼壳或螃蟹壳晾干后直接放入大米中 ， 也可起到防止蛀虫和蚂蚁的效果 。
8、白酒储存法
白酒中含有挥发的乙醇有灭虫、杀菌的作用，所以可防止大米生虫 。
方法：在村米的容器里放入一个装有白酒的干净酒瓶，瓶口高于米面，不加盖子，然后把容器盖严，可以防止生虫 。
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