酸入肝 ， 酸味对肝有滋养作用 ， 如山西、陕西一带菜肴多酸 ， 缘于当地气候干燥 ， 人体津液易损 ， 适当食酸可滋养阴液 。 偏嗜酸味或者突然喜食酸味 ， 则可能是肝脏出现问题的一种反映 。
中医学认为 ， 五味（酸、苦、甘、辛、咸）源于天地之气 ， 五脏对五味各有所主 ， 五味对五脏各有所归 ， 即酸入肝、苦入心、甘入脾、辛入肺、咸入肾 。 长期地五味偏嗜会引发五脏的“连锁反应” ， 不利于健康；反之 ， 五脏病变会影响舌的味觉功能 ， 使人对五味的喜恶发生改变 ， 产生不同的饮食嗜味或口味的突然变化 。
1、偏嗜苦味多为心火内盛 。
苦入心 ， 苦味可清心火、消暑热 。 嗜食苦味往往是心火内盛的表现 ， 多伴随心悸、失眠、口角生疮、舌尖红等症状 。 苦味食物虽然具有一定营养价值 ， 但大多性质寒凉 。 长期偏嗜苦味不仅损伤心气 ， 还会加重食欲差、腹部冷痛、拉肚子等脾胃虚寒症状 。 有研究表明 ， 经常摄取苦味食物及凉茶还会引发骨关节系统疾病 。
喜食苦味的人可适量选择苦瓜、芥蓝、芦荟、苦盯水箭草、岗梅根、玉蝴蝶等 ， 食用苦味的蔬菜时可以先用淡盐水浸渍片刻 ， 将汁滤去再漂洗后食用 。 喝凉茶要适度 ， 并且最好避免空腹饮用 。
文章插图
饮食口味的突然变化或是身体出了问题
2、偏嗜酸味提示肝脏问题 。
酸入肝 ， 酸味对肝有滋养作用 ， 如山西、陕西一带菜肴多酸 ， 缘于当地气候干燥 ， 人体津液易损 ， 适当食酸可滋养阴液 。 偏嗜酸味或者突然喜食酸味 ， 则可能是肝脏出现问题的一种反映 。 长期偏嗜酸味或过量吃酸味食品 ， 会导致肝失疏泄 ， 气机不畅 。 另外 ， 因酸性涩滞、收敛 ， 嗜酸过度会有碍胃的正常生理功能 ， 引发脾胃问题 。
喜食酸味者平时可选择西红杮、橘子、杨梅、石榴、柠檬、葡萄、绿苹果、山楂等新鲜果蔬 ， 减少腌制酸菜和醋制品的食用 。
3、偏嗜甘味损伤脾胃 。
甘入脾 ， 甘味对脾胃有滋养作用 ， 但嗜食甘甜者往往有脾虚的问题 ， 如江浙地区地势低洼 ， 气候潮湿 ， 人易患脾胃病 ， 脾胃虚故多喜食甘味 ， 在饮食口味上素有“南甜”之称 。 临床上 ， 脾胃病患者大多嗜甘 ， 而这种口味偏嗜会进一步损伤脾胃 ， 对于溃疡病患者来说会刺激胃酸大量分泌 ， 加重病情 。 另外 ， 嗜甘还会引发龋齿、糖尿并肥胖 ， 增加呼吸系统疾病的发生风险 。
建议平时可以选择含糖量低又不失甜味的谷类、水果、蔬菜 ， 如山药、藕、南瓜、红薯、玉米、豆类、枇杷、苹果、菠萝、猕猴桃等 。 平时可以用荷叶绿豆粥、水果羹、山药煲来代替甜品 。
4、偏嗜咸味损伤肾精 。
咸入肾 ， 适量的咸味对肾有滋养作用 。 北方地区寒冷 ， 菜品和人的口味往往偏咸 ， 这与咸能补肾 ， 化为阳气而御寒 ， 增强人体抗寒能力不无关系 。 肾病患者对咸味、酸味等味道比较麻木 ， 因此很容易口味过咸 。 中医认为 ， 长期偏嗜咸味会损伤肾精 ， 还可能引发高血压、心脏并哮喘、慢性肾病等 。 平时应有意识地减少盐的摄入 ， 清淡饮食 ， 以防味蕾迟钝 ， 形成越吃越咸的恶性循环 。
【饮食口味的突然变化或是身体出了问题】5、偏嗜辛味耗气 。
辛入肺 ， 辛味可解表行气、调理气血 ， 如四川一带多崇山峻岭、易染瘴气 ， 当地人喜食辛辣 ， 以疏理气血 ， 散发瘴气 。 肺病嗜辛 ， 往往也是生理上需要宣发肺气以缓解症状的一种自然选择 。 长期过食辛辣可致肺气宣发太过 ， 气机耗散 ， 耗伤精神 ， 令人疲惫 。 此外 ， 无辣不欢还很容易引发胃肠道疾病及肛肠疾病 。
平时菜肴里放些新鲜的生姜、辣椒、葱蒜、洋葱等辛味食物作为调味 ， 可改善食欲 ， 但一定要适量 ， 以免刺激肠胃 。
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