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小伙伴们，你们好，小龙今天来谈谈以上高级脂肪酸，关于高级脂肪酸简述问题，那么下面分享给大家一起了解下吧 。
1、高级脂肪酸，指含十个碳原子以上的脂肪酸 。例如 ， 硬脂酸、软脂酸和油酸等 。硬脂酸、 软脂酸属于饱和高级脂肪酸，常温呈固态 。油酸的烃基里含有一个双键，它属于不饱和高级脂肪酸 ， 常温下呈液态 。
2、高级脂肪酸分子中含有羧基，所以具有羧酸的性质 ， 我们日常使用的肥皂的主要成分就是高级脂肪酸的钠盐 。油酸的分子中有一个不饱和双键，还可以跟氢气或氯气发生加成反应 ， 如液态的油酸在金属镍作用下，跟氢气进行加成反应，生成固态的硬脂酸 。
【关于高级脂肪酸简述 高级脂肪酸】文章到此就分享结束，希望对大家有所帮助 。
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