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1、制作时工人用上等细面加上适量油、盐拌和后,揉成细条，两头穿小棍，待油盐充分渗透后，挂于高木架上 ， 用双手慢慢下拉，拉到一定长度，面丝便形成空心 。
2、再让其自然下坠，晒干，只取中间空心部分，即成为空心面 。
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