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1.大米最好放冰箱冷藏，因为冷冻会改变大米口感，但要注意，大米放进冰箱后就不能再拿出来常温存放了 。
2.因为 ， 温度变化会令大米表面吸附水分，变得潮湿易变质 。
【大米放冰箱冷冻还是冷藏好】3.大米粒硬度是由蛋白质的含量决定的，米的硬度越强，蛋白质含量越高，透明度也越好 。
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