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上火是生活中很常见的疾病 ， 容易诱发多种不适病症，对健康危害极大，主要是由于不良生活习惯引起的，会对健康造成很多不利影响，需要及时治疗，并且做好护理工作，那么上火吃什么蔬菜降火快？吃什么蔬菜降火？下面就来详细了解吧 。
白菜
白菜的含水量高，热量低 ， 是钙，钾和维生素A，维生素C，维生素E和纤维素的良好来源 。白菜性平，味甘，具有滋阴清热，养胃通便，利水除烦，降火作用，对上火引起的口干烦渴，小便不利，肺燥咳嗽等症有改善作用 。
白菜降火吃法：
取白菜心200克，红甜椒丝20克，香菜，白醋，食盐，白糖，香油，香菜适量 。
将白菜心洗净，切成细丝，加入白醋和食盐腌制片刻，挤去水分，和红甜椒丝一起放在盘子里，将白糖，食盐，白醋和香油调成酱汁倒入白菜丝中，搅拌均匀，撒上香菜末即可 。
这道菜酸甜爽口，能清热排毒，适合天气炎热或食用油腻食物后食用，能避免上火 。
苦瓜
苦瓜味苦 ， 性寒，具有降火清热，健脾开胃 ， 利尿活血，清心明目等作用 ， 苦瓜中含有苦味苷和苦味素，能增进食欲，所含的蛋白质，维生素C，苦瓜素还能提升机体免疫力，抗癌防癌 。
苦瓜降火吃法：
取苦瓜100克，绿茶50克 。
将苦瓜洗净去籽，切成萧条，放在干燥通风处阴干后切碎 ， 将切碎的苦瓜和绿茶混匀，放入茶罐中 ， 每次取六克，用沸水冲泡后饮用 。
这道茶能清热泻火 ， 解暑除烦，适宜夏天的时候饮用 。
莲藕
莲藕性寒 ， 味甘，可清热凉血，润燥滋阴，调中补虚，富含钙，铁等矿物质以及淀粉，蛋白质和多种维生素，具有增强人体免疫力的作用，此外莲藕还含有大量的膳食纤维，能推动肠道蠕动 。所以莲藕特别适合肠胃炎人群，有肺部疾病，尿血，便血，鼻出血人群以及中老年人，产后女性调养食用 。
莲藕降火吃法：
取莲藕一节，红椒，青椒，食盐，醋，植物油各适量 。
将莲藕去掉表皮 ， 清洗干净，切成薄片，在沸水中烫一下，在锅中加入少量植物油，烧热后放入藕片和红椒快，青椒块，快速翻炒至熟，加入食盐 ， 醋调味即可 。
这道菜能益气养神，清热凉血 ， 天气炎热或上火的时候可以多吃一些 。
豆芽
豆芽味甘，性寒 ， 具有清热泻火的作用，但不同的豆芽清热泻火是有针对性的，绿豆芽容易消化 ， 能清热解毒，利尿祛火 ， 适合目赤肿痛，小便涩痛，便秘的人食用;黄豆芽的维生素B2含量高，适宜于预防口角炎;黑豆芽有养肾，利尿作用，适宜因肾阴虚上火的人食用 。
豆芽降火吃法：
取绿豆芽 ， 香芹各200克，植物油，香油，花椒，醋，食盐 ， 鸡精各适量 。
将绿豆芽洗净，去掉两头，留下中间的白色部分，香芹摘掉叶子洗净，切成3厘米长的段;在锅中放植物油和香油烧热 ， 放入花椒，用小火炒至花椒变色后将其捞出，放入豆芽和西芹翻炒熟 ， 加入食盐，醋，鸡精调味即可 。
这道菜中，绿豆芽能清热除烦，西芹也有清热解毒的功效，适宜于上火人群食用 。
番茄
番茄味甘酸，性微寒，具有清热解毒，健胃消食，生津止渴 ， 降压利尿的保健功效 。番茄含有维生素C ， B族维生素，能改善机体免疫力，提高抗病能力;番茄红素有很强的抗氧化效果，对延缓衰老，预防慢性病有一定作用 。
番茄降火吃法：
取番茄两个，白糖适量 。
将番茄洗净，顶部划“十”字刀，用开水烫一下，撕去外皮，切成小块后放入盘中，撒上白糖即可 。
这道菜能生津止渴 ， 健胃消食，上火的时候或天气炎热的时候很合适吃 。
竹笋
竹笋味甘，性微寒 ， 具有清热化痰，解渴除烦，清肝明目的功效 。竹笋中富含的水分和纤维素可以吸附过多的油脂，促进肠胃蠕动，促进体内宿便和毒素的排出 ， 具有改善便秘，预防大肠癌的功效;此外竹笋还含有植物蛋白和维生素，矿物质等多种营养元素 ， 对改善机体免疫力，提高抗病能力有帮助 。
【上火吃什么蔬菜降火快 吃什么蔬菜降火】竹笋降火吃法：
取竹笋100克，新鲜香菇50克 ， 清汤，食盐，植物油各适量
将香菇洗净，切成粗丝，竹笋洗净，切粗丝 ， 两者分别焯水后捞出，沥干水分，在锅中加入适量清汤烧开 ， 放入竹笋死和香菇丝，开大火煮5-10分钟，加入食盐调味 ， 最后淋上植物油即可 。
这道菜中，香菇营养丰富，含大量植物纤维 ， 能促进体内毒素排出，搭配
竹笋食用，有利于机体清热排毒 ， 适宜经常上火的人吃 。
荠菜
荠菜味甘，性凉，具有清热季度 ， 明目，利尿，止痢疾，止血等功效 。荠菜中含有大量的植物纤维，能推动肠道蠕动，清肠排毒 ， 有利于防治癌症，高血压，肥胖症 。
荠菜降火吃法：
取荸荠80克，荠菜50克 。
将荠菜洗净，切段 ， 焯熟;荸荠去皮，清洗干净后切成小块，两者一起放入榨汁机内榨汁，去渣后饮用 。
荠菜荸荠汁有凉血解毒，清热消炎的作用，还有利尿效果，上火出现口舌生疮 ， 小便短赤者多喝可以降火 。
降火的蔬菜有哪些
1、海带
海带味咸，性寒 ， 是化痰、消炎、平喘、排毒、通便的理想排毒食物 。海带不仅有助于清除体内的积热，还可以对付因出汗过多出现的体力透支 。海带中含有的多种营养物质具有辅助降低血压、降低血液黏稠度的作用，对心脑血管疾布者大有裨益 。
2、茭白
茭白是我国的特产蔬菜，与莼菜、鲈鱼并称为“江南三大名菜” 。由于其质地鲜嫩，味甘实，被视为蔬菜中的佳品 。茭白甘寒，性滑而利，既能利尿祛水，辅助治疗四肢浮肿、小便不利等症，又能清暑解烦而止渴 ， 用一点腊肉和茭白一起炒，味道更加香哦 。
3、莲藕
藕是个宝，因为藕性甘、味平 ， 可以清热去火、润肺止咳 。藕的营养价值很高，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用 。故中医称其：“主补中养神，益气力” 。另外藕含有大量的单宁酸，有收缩血管作用 ， 可用来止血 。藕还能凉血、散血，中医认为其止血而不留瘀，是热病血症的食疗佳品 。
4、黄瓜
黄瓜具有明显的清热解毒、排毒养颜、生津止渴功效，黄瓜酸能促进人体的新陈代谢，排出毒素 。黄瓜含有的丙醇二酸能抑制脂肪产生，而纤维素能促进人体肠道内腐化物质的排除和降低胆固醇，达到减肥强体的目的 。
5、白菜
白菜微寒、味甘，有养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒之功，对一些肺热咳嗽、便秘者是非常有效的 。白菜中的纤维素不但能起到润肠，促进排毒的作用 ， 还能促进人体对动物蛋白质的吸收大白菜含有蛋白质、多种维生素及钙、磷、铁等矿物质，常食有助于增强机体免疫功能，对减肥健美也有帮助 。
6、西芹
西芹是芹菜的一个品种 ， 其养生效果同芹菜有异曲同工之妙 。芹菜味甘、苦、性凉，归肺、胃、肝经，具有平肝清热、祛风利湿的功效 ， 对于高血压、眩晕头痛、目红痈肿等均有良好的疗效 。西芹虽然与芹菜养生效果差不多，但由于西芹是外国品种，膳食纤维的含量比国芹更剩一筹，如果秋季人燥火旺导致大便干结、便秘等，多吃吃西芹能够良好通便 。
7、莴笋
莴笋清新可口 ， 排毒去火功效好 。莴苣味道清新且略带苦味，可刺激消化酶分泌，排毒去火功效显着 。莴笋具有清热化痰、泻火解毒、利气宽胸的作用，胸膈烦热、咳嗽痰多、脘闷食少、乳汁不通、大小便不利者食后都有效，对儿童来说，还能起到帮助长牙、换牙作用 。
8、白萝卜
白萝卜含芥子油、淀粉酶和粗纤维，具有促进消化 ， 增强食欲，加快胃肠蠕动和止咳化痰的作用 。适当吃一些白萝卜，尤其是生吃，不但可以除油腻，助消化，止咳嗽 ， 还能起到生津解毒、清热去火、补充维生素的作用 。
9、茄子
秋天上火最好是吃茄子来去火气，因为茄子性凉、味甘，有清热止血、消肿止痛、祛风通络、宽肠利气等功能，所以在这个季节吃些茄子能降“火气”，除秋燥 。
10、百合
百合的营养成分大部分是淀粉、蛋白质 ， 另外还有生物碱和多种维生素 ， 历来被认为是滋补佳品 。百合性味甘微苦，能润肺止咳，清心安神 。据《别录》记载，可除浮肿腹胀、脾满、寒热、通身疼痛，止涕泪，可用于治疗肺热、肺燥咳嗽、劳嗽咯血、低热虚烦、惊悸失眠等症 。
11、芥蓝
芥蓝的营养价值十分丰富 ， 胡萝卜素、维生素C含量很高，远远超过了苋菜等被人们普遍认为维生素C含量高的蔬菜 。最为重要的是，芥蓝中附有丰富的硫代葡萄糖苷，是强有力的抗癌成分，常常食用还有降低胆固醇、软化血管、防止心脏病的功效，其抗癌抗氧化的效果不容小觑 。从中医角度来讲，芥蓝味甘、性辛，有利水化痰、解毒祛风的效果 。
12、冬瓜
冬瓜含有多种维生素及其人体所需的微量元素 ， 能够调节人体的代谢平衡 。而且，冬瓜具有有清热解暑功效，夏秋多吃冬瓜，解渴消暑并利尿 。
13、菠菜
菠菜具有滋阴润燥、舒肝养血等作用，是最适合养肝的蔬菜 ， 而且菠菜利于肠胃，有助于人体排毒，对口臭、大便干硬的上火症状会较好的缓解效果 。
14、苦瓜
中医认为 ， 苦瓜味甘性平，解毒排毒、养颜美容，可除邪热，清除体内的有害物质 ， 解劳乏，清心明目，因此是败火食材的首选 。苦瓜不仅富含膳食纤维 ， 可以延缓脂类的吸收；它也含有较高维生素C ， 可以加速脂类的代谢 。
15、丝瓜
有清热解暑的功效 。历代医药典籍及其《本草纲目》皆说丝瓜能“清热利肠” 。吃些丝瓜汤，能消暑解热 。做汤时烹煮时间不宜长，最好能保持丝瓜的鲜绿色泽 。丝瓜皮及其丝瓜花一起熬水代茶，也有防暑解热之效 。
16、豆芽菜
豆芽具有清热的功效，有利于肝气疏通、健脾和胃 。绿豆芽具有清热解毒、利尿除湿的作用 ， 适合口干口渴、小便赤热、便秘、目赤肿痛等人群食用 。黄豆芽健脾养肝，有助于预防口角发炎 。
17、芦笋
芦笋味甘苦、微寒 。具有清热化痰、益气和胃、治消渴、利水道、利膈爽胃等功效 。经常食用芦笋不仅能促进肠道蠕动 ， 帮助消化，去积食，防便秘，并有预防大肠癌的功效 。
18、大豆
大豆之中含有丰富的膳食纤维以及低聚糖，这能够有效的促进肠道健康，服用之后能够有效的起到润肠通便的作用 。除此之外，大豆还能够很好的增强身体的免疫力，这是以内大豆之中含有丰富的蛋白质以及人体所需要的多种氨基酸，所以服用之后能够有效的提高身体的免疫力，起到增强体质的目的 。
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