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大蒜是一种非常常见的食物，大蒜可以生吃也可以做作料，经常吃大蒜还是对人的身体有好处的，但是食用大蒜也有很多地方是要注意的，估计很多人都会想要知道吃大蒜有哪些地方是要注意的呢？下面，给大家具体介绍一下食用大蒜的禁忌 。
食用大蒜的禁忌
1、忌过量食蒜 。每日成年人以吃生蒜二、三瓣，熟蒜四、五瓣即可，小孩减半 ， 多食也无益 。
2、腹泻时忌食蒜 。这是因为病人腹泻时 ， 由于受凉或食用有致疾菌的不洁食物后，引起肠内局部粘膜组织炎性浸润肠壁血管的通透性变异，肠腺体分泌亢进，酿成蛋白质、水盐代谢紊乱，使大量体液渗入肠腔，同时细菌及毒素刺激肠壁 ， 使肠蠕动加快而产生腹泻 。这时，整个肠腔均处于“过饱和”的紧张应激状态中，再进食大蒜这一辛辣物 ， 便会更加激惹肠壁，促成血管进一步充血、水肿，使更多的组织液涌入肠内，加重腹泻 。
3、忌空腹食蒜 ， 以防引起急性胃炎 。
4、忌外用，以免造成皮肤皲裂 。
【食用大蒜的禁忌有哪些 吃大蒜要注意哪些禁忌】5、有些人对大蒜有特殊的反应 ， 因此如食用后有不适感，则应忌食 。
6、忌长期食用大蒜 。大蒜有使肠道变硬的作用，这往往是造成便秘的一个原因，而且能杀死大量的肠内常在菌，由此还能引起某些皮肤病 。
哪些人不宜吃大蒜
眼病患者
古人说：“蒜治百病唯害一目” 。长期、大量吃蒜，对眼睛是有害的 。嵇康在《养生论》中说“荤辛害目”，蒜味最辛 ， 而且它是走清窍的，通眼睛，容易造成眼睛的损伤 。所以吃蒜要注意不要过多，尤其是有眼病的人 ， 在治疗时必须忌掉辛辣食物 。
虚弱有热者
古人认为多食蒜会耗散人的气 ， 同时也耗散人的血，《本草从新》记载“大蒜辛热有毒 ， 生痰动火，散气耗血，虚弱有热的人切勿沾唇” 。所以身体差、气血虚弱的人要注意 。
肝病患者
很多人用吃大蒜的方法来预防肝炎，甚至有人在患上肝炎后仍然每天吃大蒜 。这都是不对的 。《本草纲目》记载蒜“久食伤肝损眼”，大蒜性热 ， 能助火；味辛，剌激性强 。肝有内火者如果食用，肝火会更旺，时间久了当然会造成损伤 。
脾虚腹泻患者
生大蒜的的刺激性很强，平常少吃点是可以促消化，但是如果患有非细菌性的肠炎、腹泻时再吃大蒜，强烈的刺激会使肠黏膜充血、水肿加重，促进渗出，使病情恶化 。
重病者慎食
蒜属发物，所谓发物，是指特别容易诱发某些疾?。蚣又匾逊⒓膊〉氖澄?。食用像大蒜、辣椒等辛辣食品，对得患有重病、或者正在服药的人来说，很可能出现明显的副作用，不但可能引发旧病 ， 还可能使药物失效 ， 或与药物产生连锁反应，影响身体健康 。
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